Questi biscotti sono perfetti per la stagione autunnale, ma sono un regalo gradito in qualsiasi periodo dell'anno. Preparali in anticipo e riscaldali nel forno a microonde per una deliziosa colazione o sorprendi i tuoi ospiti in vacanza servendoli insieme a uno speciale brunch di famiglia.
È possibile utilizzare le mele Granny Smith suggerite o qualsiasi altro tipo che si ha a disposizione in questi gustosi biscotti alla mela e cannella.
Sentiti libero di aggiungere un po 'di pancetta sbriciolata ai biscotti, se lo desideri.
Cosa ti serve
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi, circa 10 once
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 1/2 cucchiaini di cannella
- 5 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti
- 3/4 tazza di latticello
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 mele medie, pelate, carotate e tritate finemente (circa 1 1/2 tazze)
- miscela di panna o latte e zucchero di cannella, per farcitura, facoltativa
- Per la glassa alla vaniglia:
- 1 1/2 tazze di zucchero dei confettieri
- 3 cucchiai di burro ammorbidito
- Da 2 a 4 cucchiai di acqua calda, se necessario
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Foderare una teglia con carta forno o una teglia in silicone. Riscalda il forno a 425 gradi F.
- In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la noce moscata e 1 1/2 cucchiaini di cannella. Con un frullatore o le dita, lavorare i pezzi di burro finché il composto non assomiglia a briciole fini. Mescolare le mele tritate finemente. Unire il latticello e 1 cucchiaino di vaniglia; mescolare nella prima miscela fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi. A seconda dell'umidità delle mele, potrebbe essere necessario un po 'più di latticello o farina.
- Sformare su una superficie infarinata e impastare alcune volte, fino a formare un impasto morbido e coesivo. Pat in un cerchio di circa 3/4 di pollice di spessore e ritagliare con frese da 2 pollici.
- Disporre sulla teglia preparata. Se lo si desidera, spazzolare le parti superiori con panna o latte e cospargere con la miscela di zucchero e cannella. Cuocere per 12-14 minuti, fino a quando diventa leggermente dorato. Raffreddare su rack.
- Unire lo zucchero e il burro dei confettieri; aggiungi la vaniglia. Batti nell'acqua calda. qualche cucchiaino alla volta, finché il composto non è una buona consistenza per la pioviggina. Irrorare con i biscotti raffreddati.
- Servire i biscotti freschi o scaldarli leggermente prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 226 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 405 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |