Queste croste di pizza cruda sono più leggere e croccanti delle solite croste di pizza crude a base di semi perché sono fatte con verdure fresche e acquose. Mangi queste croste di pizza crude direttamente dal disidratatore o conservale in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di una settimana. Si abbinano perfettamente a un'insalata mediterranea vegana o semplicemente a fette di pomodori, peperoni rossi e magari un po 'di salsa di pesto crudo . Naturalmente, puoi ammassare le croste di pizza cruda con i formaggi a base di noci crudi e qualsiasi salsa cruda, per una pizza cruda.
Cosa ti serve
- 1 tazza di semi di lino macinati
- 2 coppe di fiori di cavolfiore (tritate grossolanamente)
- 2 tazze di zucchine (tritate grossolanamente)
- 2 cucchiai
- succo di limone (
- spremuta fresca )
- 2-3 cucchiai di erbe fresche (basilico, prezzemolo, origano, timo, tritato)
- 2 cucchiai
- nama shoyu (o 1 cucchiaino di sale marino)
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di lievito alimentare
Come farlo
- Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina dotato di una lama a S in alto per circa 30 secondi o finché non si forma una pastella pesante. Aggiungere un po 'd'acqua, se necessario, un cucchiaio o due alla volta, per ottenere una consistenza unificata e appiccicosa.
- Utilizzare un misurino da 1/2 tazza per raccogliere la pastella sui vassoi disidratatore rivestiti in Teflex. Appiattire un po 'con le mani o il fondo di un bicchiere o contenitore leggermente oliato per formare piccoli cerchi. In alternativa, puoi usare tutta la pastella per fare 2 grandi croste di pizza. Disidratare a 115 ° F per circa 8 ore, capovolgere e rimuovere i fogli di Teflex. Disidratare per altre 8 ore o fino a quando le croste non sono secche nel mezzo.
Goditi le tue croste di pizza cruda!
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