Lo sapevi che luglio è il mese nazionale per hot dog? OK, non l'ho fatto neanche finché non ho visto un post su di esso online da qualche parte. Presumibilmente c'è un giorno specifico hot dog questo mese, ma non ricordo in quale giorno è. Per quanto mi riguarda, l'estate è la stagione degli hot dog nazionali e penso che dovremmo festeggiare spesso.
Sono cresciuto a New York, famoso per i suoi "sporchi cani d'acqua" dai carretti. Caricati con senape (i newyorkesi prendono i loro cani con senape) e tutti i condimenti, sono deliziosi e non abbiamo passato troppo tempo a preoccuparci di cosa ci fosse dentro. Allo stesso modo, raramente ho partecipato a un cocktail party di qualsiasi tipo che non includesse un vassoio di maiali in una coperta. Piccoli hot dog per bambini avvolti in pasta sfoglia, a volte con formaggio, e cotti fino al marrone e al marrone. Potrei mangiarli dal vassoio pieno, anche se provo a trattenermi.
Ora, amo la pasta sfoglia tanto quanto chiunque, ma ogni volta che vedo una ricetta che tradizionalmente la usa, mi chiedo cosa succederebbe se sostituissi invece la pasta fillo. Less poofy (che è un termine tecnico culinario) e molto più traballante ma porta un sapore e una consistenza unici. Chiaramente alcuni cani dovevano essere avvolti al più presto.
Il maiale non è tipicamente mangiato in cucina mediorientale a causa di restrizioni alimentari, ma il mio supermercato è pieno di opzioni di manzo e tacchino hot dog. C'è anche un'intera varietà di interessanti salsicce di pollo tra cui scegliere che funzionerebbe altrettanto bene. Gli ho dato un po 'di za'atar per condire il fillo, ma il cane era abbastanza salato. Era croccante e delizioso!
Cosa ti serve
- 2 fogli di pasta surgelata, scongelati
- 2 hot dog (ho usato tutte le carni) o altre salsicce simili
- 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva
- Pizzico di za'atar
Come farlo
Preriscaldare il forno a 400 gradi.
Srotolare delicatamente i fogli scongelati di pasta fillo. Usando un pennello da cucina, rivestire un foglio con un po 'di olio d'oliva, cospargere con un pizzico di za'atar, in alto con il secondo foglio di pasta e rivestire quello pure. Cospargere un altro pizzico di za'atar sul foglio superiore dell'impasto.
Usando un coltello affilato, taglia i due fogli di pasta a metà e metti una metà sopra l'altra.
Quindi taglia quelli a metà verticalmente.
Mettere un hot dog al fondo di ogni metà di pasta fillo e arrotolare. Mettilo, sembra di lato, su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando la pasta fillo è leggermente dorata. Servire caldo con la vostra scelta di farciture come hummus o mostarda.