Questa ricetta facile di riso e broccoli è fatta con riso cotto e broccoli e mescolata con un formaggio semplice e una salsa di zuppa condensata. Completalo con delle briciole di pane imburrato, se ti va.
Ottimo per un pasto in famiglia durante la notte e molto adatto ai bambini, questo sarebbe anche un piatto eccellente da portare con sé a un potluck.
Cosa ti serve
- 2 pacchetti di broccoli surgelati tritati (circa 20 once in totale)
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla tagliata a dadini
- 1/2 tazza di peperoni verdi tritati
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 2 tazze di riso cotto
- 2 tazze di formaggio cheddar sminuzzato, diviso
- 1 can
- zuppa di funghi
- 1 lattina di zuppa di sedano
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una pirofila da 2 1/2 quarti.
- Cuocere i broccoli sul piano di cottura o nel forno a microonde seguendo le indicazioni sulla confezione.
- In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro. Soffriggere la cipolla tagliata a cubetti, i peperoni verdi e il sedano, mescolando, finché sono teneri.
- In una ciotola, unire il riso cotto con le verdure saltate, i broccoli scolati, 1 tazza di formaggio cheddar e le zuppe condensate. Trasferire sulla teglia preparata.
- Coprire la teglia con la pellicola e infornare a 350 F per 30 minuti, o fino a quando la casseruola è calda e frizzante.
- Togliere la pellicola, aggiungere il restante 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato e infornare per circa 5 minuti, finché la parte superiore sarà leggermente dorata e il formaggio sarà sciolto.
Suggerimenti per condire
- Per farcire il pane grattugiato: Toss 1 tazza di pangrattato fresco con 2 cucchiai di burro. Dopo che la casseruola ha finito di cuocere e il formaggio si è sciolto, togliere la casseruola dal forno e metterla sul fuoco. Cospargere la parte superiore della casseruola con il pangrattato e metterlo sotto la griglia. Cuocere fino a quando il pangrattato non sarà leggermente dorato.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 907 |
Totalmente grasso | 59 g |
Grassi saturi | 35 g |
Grassi insaturi | 16 g |
Colesterolo | 175 mg |
Sodio | 708 mg |
carboidrati | 65 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 29 g |