In una fredda notte d'inverno, niente ha un sapore così buono come una casseruola. Questa ricetta - con pollo, riso, condimenti e il tuo ortaggio preferito - si adatta al conto. Come bonus, è facile da preparare e cucinare nella pentola a cottura lenta. Puoi cuocere il riso separatamente in acqua o brodo di pollo. Se scegli questa opzione, ometti l'acqua nella ricetta.
Questa casseruola è un pasto in sé. Servire con pane francese, pasta madre fresca o pane integrale a fette spesse e vino bianco secco. Scegli un classico come chardonnay, pinot grigio o sauvignon blanc; se hai aggiunto del vino bianco alla casseruola e si tratta di una bottiglia bevibile, è un'ottima scelta per la cena. Se ti senti come un'avventura, apri una bottiglia di albarino spagnolo o di Orvieto. Per dessert, fare un dolce alle carote con glassa al formaggio cremoso, torta al cioccolato o torta di mele con gelato alla vaniglia.
Cosa ti serve
- 1 tazza di riso crudo, convertito (zio Ben)
- 2 lattine di zuppa d'acqua (con parte vino bianco - circa 1/4 di tazza - se lo si desidera)
- 1 lattina di zuppa di pollo
- 1 può crema di zuppa di funghi
- 1 impasto per zuppa di cipolle secche
- 1 carota grande, affettata in pochi centesimi (opzionale)
- 1 tazza di fagiolini verdi freschi o surgelati (facoltativo)
- 1 peperone verde medio, tritato (opzionale)
- 1 lattina di mais, scolata (opzionale)
- 2 petti di pollo disossati
- 1/2 cucchiaino di paprika
Come farlo
- Metti il riso sul fondo di un crockpot. (Il riso convertito regge un po 'meglio nella pentola a cottura lenta, ma può diventare poltiglia se cotto troppo a lungo.)
- Versare acqua e vino (se lo si desidera) sul riso crudo.
- Mescolare la crema di pollo e crema di zuppa di funghi e la zuppa di cipolla secca mescolare in una ciotola e versare sopra la parte superiore del riso.
- Aggiungi verdure tritate, come desiderato. Scegli una verdura o più se preferisci. I fagiolini rendono una scelta particolarmente gustosa e colorata.
- Mettere i petti di pollo sopra il riso e le verdure.
- Cospargere con paprika.
- Cuocere a fuoco basso per 4 1/2 a 6 1/2 ore, o fino a quando il pollo è ben cotto e il riso è tenero.
Cuocere il riso separatamente
Se preferisci, cuoci il riso separatamente prima in acqua o brodo di pollo. Aggiungere il riso cotto sul fondo del crockpot e omettere l'acqua e il vino. Quindi procedere con la ricetta.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1284 |
Totalmente grasso | 79 g |
Grassi saturi | 38 g |
Grassi insaturi | 25 g |
Colesterolo | 350 mg |
Sodio | 264 mg |
carboidrati | 58 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 78 g |