Questi biscotti mezzaluna di crema di formaggio sono classici per le vacanze. I cookie di base sono facili da vestire per le vacanze. Immergete i biscotti nel cioccolato o versate il cioccolato o la glassa alla vaniglia sui biscotti raffreddati. Cospargere i biscotti con noci tritate finemente o zuccheri decorativi colorati.
Come la maggior parte dei biscotti, questi congelano bene. Crea un grosso lotto e congelane alcuni (senza decorazioni) per un altro giorno.
Cosa ti serve
- 3 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
- Opzionale: corteccia di mandorla (o immersione di cioccolato, sciolta)
- Opzionale: noci tritate finemente o zuccheri decorativi
- Opzionale: acquavite di cioccolato fuso (o glassa alla vaniglia, vedere le istruzioni, sotto)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Unire la farina e il lievito in una ciotola; mescolare e mettere da parte.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, crema il burro e crema di formaggio fino a quando la luce. Aggiungere lo zucchero e battere fino a quando non è soffice. Sbatti gli estratti di uovo, vaniglia e mandorla. Battere fino a quando non è ben miscelato. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta.
- Coprire la ciotola e conservare in frigorifero l'impasto dei biscotti per circa 1 ora, o fino a quando non si ferma.
- Prendi parte della pasta fredda e lavorala su lunghe corde su una superficie leggermente infarinata. Tagliare le corde in lunghezze da 1 1/2 pollice e rotolare leggermente per assottigliare le estremità. Formare delle mezzelune e sistemare i biscotti su teglie non unte o rivestite di pergamena.
- In alternativa, modellare l'impasto dei biscotti in palline, posizionarli sulle teglie e appiattirli con la forchetta o il fondo di un bicchiere immerso nello zucchero.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando non si è regolato e leggermente dorati attorno ai bordi.
- Raffreddare i biscotti prima di glassare.
Contorni opzionali
- Melt mandorla abbaiare o rivestimento caramelle al cioccolato. Immergere i biscotti nel rivestimento fuso o spruzzarli sopra i biscotti raffreddati.
- Per i festosi biscotti natalizi o i biscotti delle feste, cospargere i biscotti intinti con noci tritate o zucchero decorativo se lo si desidera.
- Drizzle al cioccolato : in una casseruola a fuoco basso, unire 1 tazza di gocce di cioccolato con 1 cucchiaino di accorciamento; mescolare fino a quando sciolto e liscio. Metti la miscela di cioccolato fuso leggermente raffreddata in una piccola borsa a sandwich. Tagliare un pezzo molto piccolo dell'angolo e versare il cioccolato in un filo sottile sopra i biscotti raffreddati.
- Glassa alla vaniglia : in una terrina con miscelatore elettrico, sbattere 1 1/2 tazze di zucchero a velo con 1 cucchiaio di burro morbido e 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia o qualche goccia di estratto di mandorle. Aggiungi da 2 a 3 cucchiai di latte, o abbastanza per raggiungere la consistenza desiderata per immersione o pioviggina.
Suggerimenti esperti
- Aggiungere circa 1 tazza di mandorle tritate finemente o un altro tipo di noce per l'impasto per biscotti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 66 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 41 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |