Biscotti di pepita di cioccolato al burro morbido

Questi biscotti al cioccolato con burro di arachidi sono sempre un successo con la famiglia e gli amici. I biscotti hanno una piacevole consistenza morbida e un sacco di scaglie di cioccolato.

I fan della combinazione burro d'arachidi / cioccolato trovano infiniti modi per accoppiare i due, spesso in elaborati intrugli che richiedono sia una forchetta che un cucchiaio (e un partner) da mangiare. Dalle torte e dolci ai gelati, dai bar ai tartufi e al budino, il burro di arachidi e il cioccolato insieme sembrano ispirare la decadenza dei dessert. Ma a volte la dolce semplicità di un cookie è ciò di cui hai veramente bisogno. Fai scoppiare i biscotti con gocce di cioccolato e burro di arachidi.

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Cosa ti serve

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 stick di burro non salato (1/2 tazza; temperatura ambiente)
• 1/2 tazza di burro di arachidi
• 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
• 1/4 tazza di zucchero
• 1 uovo grande
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Da 1 a 1 tazza e mezzo con gocce di cioccolato (semidolce o cioccolato al latte)

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 375 F.
2. Linea 2 fogli di cottura con rivestimenti in silicone o spruzzarli con spray antiaderente e mettere da parte.
3. Unire la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola media.
4. Crema di burro e burro di arachidi insieme in una grande ciotola. Aggiunga gli zuccheri e batti fino a che non sia chiaro e lanuginoso.
5. Uno alla volta batte l'uovo intero, il tuorlo d'uovo e la vaniglia.
6. Battere lentamente nella miscela di farina fino a completa miscelazione. Piegare le gocce di cioccolato con una spatola.

1. Coprire e conservare in frigorifero l'impasto dei biscotti per almeno 30 minuti o fino a un'ora.
2. Usando un cucchiaio o una cucchiaiata per biscotti, rilasciare la pasta sulle teglie, lasciando circa 2 pollici tra i biscotti. Premi leggermente ogni biscotto alcune volte con i denti di una forchetta.
3. Cuocere per 8-10 minuti, fino a doratura attorno ai bordi. Raffreddare per 10 minuti sulla teglia, quindi trasferire i biscotti su una gratella per raffreddare completamente.

Gli appunti

• I biscotti dovrebbero apparire leggermente cotti quando li togli dal forno. Si rassoderanno mentre si raffreddano.
• Puoi saltare il passaggio 6, ma raffreddare l'impasto prima di cuocere aiuta a minimizzare la diffusione, dando come risultato un biscotto più morbido.
• Puoi mangiare questi biscotti al caldo o conservarli, completamente raffreddati, in un contenitore ermetico per una settimana.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	113
Totalmente grasso	7 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	38 mg
Sodio	105 mg
carboidrati	10 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).