Meno è meglio quando si tratta di rotoli di aragosta. Bocconcini freddi di aragosta del Maine fresca e dolce e condimento a base di maionese molto leggero farcito con una focaccina di hot dog tostato. Aggiungo un leggero accenno di dragoncello fresco, che fa risaltare la dolcezza dell'aragosta.
Questo panino è davvero uno dei piaceri semplici della vita. Anche se questo non sarà un sandwich economico da assemblare, una volta assaporato lo straordinario contrasto tra la focaccina calda e burrosa e l'insalata di aragosta fredda e dolce, capirai che vale ogni centesimo!
Cosa ti serve
- Maionese a 3/4 tazze
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio
- dragoncello (fresco, tritato finemente)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- 4 tazze di carne fredda di astice (da fresco
- aragoste al vapore ; circa. 2 grandi aragoste, 1 3/4 libbre ciascuna; tagliare in pezzi grandi)
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 4 grandi panini per hot dog
Come farlo
- Unire la maionese, la senape, il succo di limone, il dragoncello, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Aggiungere la carne di aragosta e piegarla delicatamente con una spatola. Non schiacciare l'aragosta. Vuoi bei pezzi definiti.
- Imburrare l'interno dei panini hot dog e brindare sotto un pollaio o in una padella, fino a quando non sarà dorato. Riempire con l'insalata di aragosta e servire immediatamente.