Biscotti di noci cinesi

Questa ricetta incredibilmente semplice per i biscotti a base di noci cinesi delizierà sicuramente chiunque tu li serva, sia per il capodanno cinese, sia in alternativa alle tradizionali opzioni biscotto di Natale, o semplicemente come regalo speciale. Questi sono un trattamento tradizionale cinese durante le vacanze. Anche la tostatura delle noci per questa ricetta è semplice e facile.

Cosa ti serve

• 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza / 1 burro di bastone (ammorbidito)
• 1/2 tazza di accorciamento (vegetale)
• 2/3 di zucchero a tazza (bianco)
• 1/3 tazza di zucchero (marrone)
• 2 uova medie
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1/3 - 1/2 tazza di noci (metà o pezzi grandi, tostate, tritate finemente)
• Opzionale: 1 uovo (leggermente battuto)

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit (162,5 gradi Celsius).
2. Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola media.
3. In una ciotola grande, utilizzare un miscelatore elettrico per battere il burro o la margarina, l'accorciamento e lo zucchero bianco e marrone. Aggiunga le uova e l'estratto di vaniglia e batti fino a mescolare bene. Mescolare le noci tostate.
4. Mescolare la miscela di farina e mescolare bene. Usa le dita per modellare il composto di farina in un impasto a forma di tronco. Avvolgere la pasta di biscotti nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 4 ore.

1. Tagliare un pezzo di pasta per biscotti (circa 1 cucchiaio, circa delle dimensioni di una pallina da golf) e formare in piccole palline di circa 1 pollice di diametro. Mettere su una teglia per biscotti leggermente unta, a circa 2 pollici di distanza. Premere una metà di noce nel mezzo di ogni biscotto. Spennellare la noce con il lavaggio delle uova se si usa.
2. Cuocere i biscotti a 325 gradi per circa 15 - 17 minuti, o fino a doratura. Quando completamente raffreddato, conservare in un contenitore sigillato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	183
Totalmente grasso	13 g
Grassi saturi	5 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	59 mg
Sodio	144 mg
carboidrati	14 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).