Biscotti di semi di papavero Old Fashioned (Dairy or Parve)

Questi biscotti con semi di papavero privi di latticini hanno un tocco vintage e si abbinano piacevolmente al tè pomeridiano o al caffè. (I bambini li adoreranno con un bicchiere di latte alto.) La ricetta è semplice da preparare (non è necessario il mixer!) E produce una grande quantità, quindi è un'ottima scelta per feste e potlucks.

Vuoi vestirli un po '? Panini con la cagliata di limone fatta in casa o con il gelato alla fragola. Oppure servili insieme a bacche fresche e sorbetto o alla panna montata al lampone.

A Giora Shimoni piace fare i biscotti per Purim, quando i semi di papavero fanno la loro apparizione in cibi tradizionali come hamataschen (si dice che la regina Ester abbia mangiato semi mentre viveva nel palazzo del re Achashverosh per mantenere il kosher). Shimoni dice "Se hai 20 minuti gratuiti nei giorni precedenti a Purim, fai una serie di questi biscotti con semi di papavero e incollali nel freezer, poi li puoi estrarre a Purim day per servire per dessert ... o tu puoi metterli nei tuoi cesti di cibo Purim . "

Suggerimenti: Grazie al loro contenuto di olio, i semi di papavero possono diventare rancidi, quindi assaggia i tuoi prima di fare questa ricetta. Se sono piacevolmente nocciola, sei a posto, ma se rilevi amarezza o sapori, mollali e compra quelli nuovi prima di fare questa ricetta. Come regola generale, a meno che non cuciate o inforniate spesso con semi di papavero, è meglio acquistarli in piccole quantità e conservarli in un luogo fresco e buio.

Questa ricetta fa un sacco di biscotti. A meno che tu non abbia un doppio forno, dovrai cuocere da 2 a 3 lotti. Se non hai bisogno di avere un sacco di biscotti a portata di mano, modellare parte della pasta in tronchi, avvolgerla bene e conservarla nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando inizia un desiderio di un biscotto, basta tagliare e cuocere!

Lo sapevate? I semi di papavero sono sicuri da consumare e non sono narcotici, ma possono causare un falso positivo nei test antidroga . Se il tuo datore di lavoro richiede un test obbligatorio sui farmaci, potresti voler evitare di mangiare questi biscotti nelle immediate vicinanze del test.

A cura di Miri Rotkovitz

Cosa ti serve

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F (177 ° C / Gas Mark 4). Linea 2 grandi fogli di biscotti con carta pergamena o rivestimenti Silpat.

2. In una grande ciotola, mescolare l'olio e lo zucchero. Aggiungere le uova, il latte o il latte di soia e la vaniglia e mescolare per unire. Aggiungere i semi di papavero e mescolare fino a quando non sono distribuiti uniformemente.

3. Mescolare la farina e il lievito e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Se desideri cuocere i biscotti immediatamente , usa mani pulite e infarinate per rompere pezzi di pasta di dimensioni di noce.

Arrotolare delicatamente l'impasto tra le mani per formare una palla, quindi appiattire e posizionare sui fogli di biscotti preparati.

Per i biscotti della ghiacciaia affettabili , dividere l'impasto uniformemente in 4 parti. Su una superficie infarinata, modellare l'impasto in registri, avvolgere in carta pergamena o cera, riporre in un sacchetto del freezer e raffreddare in frigorifero o in freezer per almeno 1 ora. Quando sei pronto per cuocere i biscotti, taglia a fette di 1/8 "(3 mm) e disponi sui fogli di biscotti preparati.

Per modellare con tagliabiscotti , dividere l'impasto preparato in 4 parti. Modellare ciascuno in un disco, avvolgere in carta pergamena o cera, riporre in un sacchetto del freezer e raffreddare per almeno 1 ora. Quando si è pronti a modellare i biscotti, scartare un disco di pasta, posizionarlo su una superficie leggermente infarinata e stenderlo su uno spessore di 3 mm. Tagliare con formine per biscotti e trasferirlo con attenzione ai fogli di biscotti preparati Continuare con la pasta rimanente, raccogliendo e arrotolando gli scarti.

5. Cuocere i fogli di biscotti preparati nel forno preriscaldato per 12 minuti a 15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati. Godere!

I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a una settimana o congelati, ben avvolti per un massimo di 3 mesi.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 41
Totalmente grasso 2 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 11 mg
Sodio 35 mg
carboidrati 5 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).