Le migliori scommesse per il vino Cava
Realizzato nello stesso modo dello Champagne, Cava diventa il palcoscenico della gemma del vino spumante spagnolo. Originario della regione del Penedès, nel nord-est della Catalogna (appena ad ovest di Barcellona), Cava è basato su tre uve locali, Macabeo, Xarel-lo e Parellada. La pretesa di Cava per la fama del vino spumante risiede nel suo rapporto qualità / prezzo eccezionale. Il Cava di prima qualità è ampiamente disponibile per meno di $ 20 (e spesso sotto i $ 15) con molti produttori regionali che mostrano il meglio del loro spumante in bottiglie sofisticate e che si appoggiano pesantemente a valori di ispirazione familiare ispirati alla tradizione.
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Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Spagna) $ 12Uno dei Cavas più venduti sul mercato, il Cordon Negro Brut di Freixenet offre al naso eccezionali note di agrumi e mandorle tostate. Costruito sui tre vitigni Cava dominanti della regione: Macabeo, Xarel-lo e Parellada, questo vino spumante di medio corpo trasporta un fattore fresco, acidità vivace e un equilibrio inconfondibile al palato.
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Anna de Codorniu Cava Brut (Spagna) $ 14Cantina di Codorniu Realizzato con una spaccatura 70/30 di uve Chardonnay e Parellada, l'Anna de Codorniu Cava Brut mostra un delizioso bouquet di mela matura, frutta tropicale e il lievito di pane appena sfornato. Il palato rivela una continuazione di temi di frutta fresca, incentrati su mela verde, pera d'Anjou, mela cotogna e agrumi limone-lime. Croccante e pulito, questo Cava dà il via ad una memorabile finitura foderata di suggerimenti di torta al lime.
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Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spagna) $ 9Segura Viude Portando un valore serio, per non parlare delle bolle al tavolo, il Segura Viudas spagnolo Brut Reserva Cava presenta una miscela accattivante di sfumature di nocciola e un tocco di agrumi sul naso.
Il profilo del palato è fresco, con acidità scattante, brillante frutta limone-lime e sottotoni di mela. Un vino spumante notevole per il prezzo, questo Cava è fatto con una miscela di uve regionali: Macabeo, Parellada e Xarel-lo.
Perfetto per le feste, tieni in mente Segura Viudas Brut Cava per antipasti, temi di crostacei, tapas e una varietà di pezzi di pollame.
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Jaume Serra Cristalino Brut Cava (Spagna) $ 9Cantina Jaume Serra Cristalino In cima alla scala ABV all'11,5%, il Jaume Serra Cristalino Brut Cava è uno spumante medio-leggero che promette una notevole qualità ad un ottimo prezzo. Aspettatevi mela verde e agrumi sul naso e poi riecheggiano sul palato con puntellature di una mineralità terrosa, il tutto avvolto in uno stile asciutto e croccante. Perfetto da abbinare a piatti fritti e crostacei (particolarmente intriso di burro).
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Juve Y Camps Rose Brut Cava (Spagna) $ 18Cantina Juve Y Camps Vividi colori salmone (grazie al Pinot Nero) e frutti di bosco luminosi con una floralità accattivante sul naso, costituiscono le prime impressioni di Cava. Il palato non delude, trasporta essenza di mandorle e fragole con crema, acidità brillante e un'eleganza di fondo dall'attacco al finale speziato. Perfetto per salumi e crostini di salmone affumicato.
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Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spagna) $ 23Dal cuore del Penedès, il centro spumante spagnolo, questa Riserva Cava è prodotta da tutti i frutti coltivati (Macabeo e Parellada). L'affinamento di 30 mesi sulle fecce spiega la brioche tostata e la mela aromatica affumicata sul naso e conferisce al Cava un'eleganza cremosa e un corpo più pieno al palato. Il frutto è ben integrato con mela, mela cotogna e alcuni agrumi che pesano insieme a una finitura minerale. Ricco, espressivo e concentrato, il Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava è fatto per caviale, sushi, pollo arrosto o maiale. Una bella bottiglia di peltro per l'avvio!
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Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spagna) $ 18Un pick di Cava di prim'ordine, questo delizioso Rosado frizzante è pieno di aromi maturi di lampone e frutta ciliegia. Al palato, la frutta rossa ruba le luci della ribalta, tamponata dalle bollicine e bilanciata con acidità ottimizzata. C'è un sacco di classe in questo bicchiere e a soli $ 18 a bottiglia, è perfetto per feste, pic-nic, aperitivi e tapas.