L'utilizzo di farina di grano tenero bianca al posto della farina per tutti gli usi conferisce a questi biscotti all'uvetta classica una trasformazione completa del grano intero. Mi piace usare sia l'uvetta dorata che quella scura, che conferisce ai biscotti un sapore più dimensionale, e anche bella. Naturalmente, puoi giocare con i mix-in - prova i mirtilli secchi o le ciliegie acide, o aggiungi noci, semi di girasole o gocce di cioccolato al posto di alcune uvette. Alla ricerca di un biscotto di farina d'avena senza latticini? Prova questi biscotti all'uvetta di farina d'avena con cioccolato e noci, che sono fatti con olio di cocco invece di margarina, e presentano anche farina integrale di grano bianco integrale.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro (1 stecca, non salato, ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/2 tazza di zucchero (granulato)
- 2 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 1 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi (o grano intero bianco)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 tazze d'avena (arrotolate)
- 1 tazza di uvetta (o 1/2 tazza di uvetta scura e 1/2 tazza di uvetta dorata)
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Stendere 2 grandi fogli da forno con carta da forno e mettere da parte.
2. Mettere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in una grande ciotola, o la ciotola da lavoro di un miscelatore elettrico montato con l'accessorio della frusta a palloncino. Usando i frullini elettrici, un cucchiaio grande, o il mixer stand, crema il burro, zucchero di canna e zucchero semolato fino a che liscio. Aggiungere le uova e la vaniglia e battere fino a quando ben combinato.
3. In un'altra ciotola grande, utilizzare una frusta pulita e asciutta per combinare la farina, la cannella, il lievito e il bicarbonato di sodio. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare o mescolare fino a quando non sono ben incorporati, circa 1 minuto.
4. Aggiungi l'avena e mescola in basso o mescola per unire. Mescolare l'uvetta finché non sono distribuiti uniformemente nell'impasto dei biscotti. (L'impasto sarà denso, quindi mescolare con mani pulite e asciutte potrebbe essere più semplice se non si utilizza un mixer!)
5. Usando un cucchiaino o una cucchiaiata per biscotti, fai cadere delle palline di pasta di dimensioni di noce sui fogli di cottura preparati a circa 1 "di distanza. Cuocia nel forno preriscaldato fino a leggermente dorato e sistemato al centro, circa 11-13 minuti. il forno e lasciare raffreddare sulle teglie per 1 - 2 minuti prima di trasferirlo con una spatola su una gratella (i biscotti saranno morbidi appena sfornati, ma si rassoderanno mentre si raffreddano). Ripetere con il restante pasta biscotto.
6. Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di riporli in un contenitore ermetico. I biscotti si conservano fino a una settimana a temperatura ambiente o ben avvolti nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 114 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 82 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |