Pollo Enchilada Ricetta Casseruola

Questa gustosa e popolare ricetta per l'enchilada di pollo è fatta con panna acida, pollo a cubetti, funghi, peperoni, tortillas, formaggio e condimenti. Avviare questa casseruola circa 1 ora prima di servire. Le enchiladas sono cotte su uno strato di panna acida e formaggio sminuzzato.

Cosa ti serve

• 3 tazze di panna acida
• 2 tazze di pollo (a dadini)
• 2 lattine di funghi (affettati, scolati, 4 once ciascuno)
• 1 lattina / 4 once peperoncini verdi (scolati)
• 1/4 di cipolla (istantanea tritata)
• 1 cucchiaino di polvere di cile
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• olio vegetale
• 12 tortillas di mais
• 8 once miscela di formaggio messicano (tagliuzzato o Monterey Jack o cheddar)

Come farlo

1. Distribuire 1 tazza di panna acida sul fondo di una teglia da forno 9-by-13-by-2-inch.
2. Unire il pollo, 1/2 tazza di panna acida, funghi, peperoncino verde, cipolla, peperoncino in polvere, sale, aglio in polvere e pepe in una casseruola media. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando caldo.
3. Preriscaldare il forno a 450 F.
4. In una padella a fuoco medio, in circa 1/4 a 1/2 pollice di olio vegetale, friggere una tortilla per qualche secondo su ciascun lato, o fino a quando non si ammorbidisce, o seguire le istruzioni del pacchetto per ammorbidire le tortillas nel forno a microonde.

1. Distribuire circa 1/4 tazza dell'impasto di pollo lungo il centro della tortilla; ripiegare i lati sul ripieno e posizionarlo con il lato della cucitura rivolto verso il basso sullo strato di panna acida nella teglia.
2. Ripeti con le rimanenti 11 tortillas e la restante miscela di pollo.
3. Distribuire le rimanenti 1/2 tazze di panna acida sopra le enchiladas riempite e poi cospargere di formaggio. Cuocere per 10 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie e le enchiladas vengono completamente scaldate.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	693
Totalmente grasso	47 g
Grassi saturi	22 g
Grassi insaturi	14 g
Colesterolo	173 mg
Sodio	456 mg
carboidrati	32 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	38 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).