Il nome "impronta digitale" è dato a questi biscotti perché si usa letteralmente il pollice per fare un pozzo nell'impasto. Il piccolo pozzo viene poi riempito con noci, cioccolato o in questo caso, marmellata di fragole fatta in casa.
L'impasto contiene una tazza di mandorle tritate che conferisce ai biscotti il delizioso sapore di nocciola. Le mandorle possono essere sostituite con nocciole o anche farina d'avena macinata.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro non salato (ammorbidito)
- 3/4 di zucchero
- 1 uovo (leggermente battuto)
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di mandorle (macinato)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di
- marmellata di fragole
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Ungete leggermente una teglia e mettetela da parte.
- Usando un mixer elettrico, unisci il burro e lo zucchero fino a quando non diventa pallido e soffice - per circa 2 minuti. Aggiungere l'uovo e continuare a mescolare fino a quando non è combinato e liscio.
- In una grande ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere circa 1/2 tazza di miscela di farina al composto di burro, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a che liscio. Aggiungere il rimanente composto di farina e mescolare fino a che liscio.
- Aggiungere le mandorle tritate e l'essenza di vaniglia e mescolare fino a quando combinato.
- Arrotolare piccole palline di impasto e metterle sulla teglia larga circa 2,5 cm.
- Immergi il tuo pollice in un po 'di farina e poi premi delicatamente la pasta per farla bene nel mezzo di ogni biscotto.
- Spoon una piccola quantità di marmellata in ogni pozzetto. Cuocere i biscotti per 10 minuti o fino a quando non sono di colore dorato chiaro. Togliere dal forno e raffreddare su una gratella. Servire.
- Conserva i cookie in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 115 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 73 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |