La frittata occidentale - nota anche come omelette Denver - è una delle mie combinazioni preferite di omelette, e rende i migliori sandwich su fette di pane o toast. Secondo l'Encyclopedia of American Food and Drink, il "sandwich occidentale" apparve per la prima volta in stampa nel 1906. La "frittata occidentale" apparve per la prima volta in stampa nel 1927. Semplicemente "occidentale" apparve per la prima volta nel 1951. Potresti trovarlo anche in libri di cucina e menu del ristorante come una "omelette di Denver" o "sandwich Denver".
A meno che non crei la frittata occidentale per i sandwich, potrei aggiungere pomodori o funghi tritati finemente. O io uso salsiccia arrosto o pancetta. Puoi anche aggiungere il formaggio alla frittata e cucinarlo in uno stile pieghevole .
Se stai preparando dei sandwich western, usa una padella più piccola per le porzioni individuali di dimensioni sandwich. Il classico sandwich western è tipicamente condito con ketchup. Aggiungo un po 'di salsa Sriracha al mio ketchup!
La ricetta è facilmente dimezzata per due persone, o ingrandita per una folla e cucinata in porzioni.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 6 uova grandi
- 1/4 di tazza di peperone verde o peperone rosso (tritato finemente)
- 1/3 di tazza di cipolla finemente tritata
- 3/4 tazza di latte
- Prosciutto cotto 3/4 tazza (tritato)
- 3/4 di cucchiaino di sale
- Tritare il pepe nero macinato fresco
- Opzionale: pane tostato o pane a fette (per panini)
- Opzionale: ketchup
Come farlo
- Sciogliere il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
- In una ciotola, sbatti le uova fino a quando non sono ben amalgamate e poi sbatti gli ingredienti rimanenti.
- Quando il burro è schiumoso, versare il composto di uova nella padella calda.
- Cuocere le uova, mescolando delicatamente per cuocere in modo uniforme. Girare e cuocere l'altro lato. Non cuocere troppo. L'interno dovrebbe essere leggermente umido e un po 'cremoso.
- Affetta l'omelette in quattro spicchi e servi ben calda con fette di frutta e pane tostato imburrato o muffin inglesi.
- Se stai preparando dei panini occidentali, dividi il composto di uova in 3 o 4 porzioni e cuoci in una padella antiaderente più piccola. Servi panini con ketchup.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire la metà del peperone verde tritato con peperone rosso tritato per una frittata più colorata.
- Sostituire la parte o tutto il prosciutto cotto tagliato con pancetta cotta e sbriciolata, o usare il prosciutto di tacchino.
- Aggiungere alcune gocce di salsa piccante alla miscela di uova.
- Seminare e tritare finemente un pomodoro e aggiungerlo alla frittata o aggiungere circa 1/2 tazza di funghi saltati tritati.
- Aggiungere da 2 a 3 cucchiai di erba cipollina tritata finemente alla miscela di uova.
- Per i tramezzini, aggiungi un po 'di salsa piccante o Sriracha al ketchup.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 223 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 260 mg |
| Sodio | 219 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 12 g |