C'è qualcosa di molto speciale nel fare marmellata di fragole fatta in casa. Sia che tu scelga le tue fragole o le comprino al mercato, trasformando le fragole in marmellata te stesso è gratificante quanto delizioso!
La marmellata di fragole può essere aggiunta a molti dessert, come biscotti o crepe, e ha anche un sapore semplicemente spalmabile sul pane tostato.
Conservare l'inceppamento in barattoli di marmellata sterilizzati per diversi mesi.
Cosa ti serve
- 17 once (500 grammi) di fragole (mondate e lavate)
- 12 once (350 grammi) di zucchero (rotella)
- 1/2 cucchiaio di scorza di limone (scorza di 1/2 limone)
- 1 cucchiaio di succo di limone (succo di 1/2 limone)
- 1 barattolo di marmellata sterilizzato
Come farlo
- Mettere le fragole, il succo di limone, la scorza e lo zucchero in una grande casseruola. Scaldare a fuoco basso e fate sobbollire dolcemente fino a quando lo zucchero si scioglie.
- In una casseruola separata, fai bollire il barattolo di marmellata per 10 minuti. Una volta sterilizzato, togliere dal fuoco e asciugare accuratamente.
- Girare il fuoco fino a medio-alto e far bollire rapidamente la miscela per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Fai il test delle rughe . Se l'inceppamento è pronto, togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla riposare per 10 minuti o fino a quando i bordi dell'impastacco si regolano leggermente. Versare la marmellata nel barattolo di marmellata caldo e lasciarlo raffreddare completamente prima di sigillarlo.
- Se l'inceppamento non si piega per la prima volta, continua a farlo bollire per altri 5-10 minuti e poi prova di nuovo.