Stanco delle patate al forno tradizionali? Prova queste patate rosse aromatizzate con erbe tradizionali italiane, pomodori secchi e parmigiano. La ricetta va insieme in un attimo, poi le patate vengono arrostite nel forno. Avrai bisogno di un profondo con una copertina o un (vedi Note).
Cosa ti serve
- 6-8 patate medie (rosse, cerose)
- 1 o 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cucchiaino
- origano (essiccato, schiacciato tra le palme)
- 1 cucchiaino
- basilico (essiccato, schiacciato tra le palme)
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino
- aglio in polvere
- 2
- pomodori essiccati al sole (impregnati d' olio, tritati)
- Sale qb (kosher)
- Pepe da gustare (appena macinato)
- 1/4 di tazza di parmigiano (grattugiato, non la varietà in scatola)
- Opzionale: dolce ungherese
- paprica
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Sfrega le patate, rimuovendo eventuali punti difettosi. Tagliare a metà attraverso il centro (non alla fine). Disporre le patate tagliate in un sacchetto di plastica con l' olio d'oliva . Sigillare e mescolare per ricoprire completamente le patate. Disporre le patate, con il lato tagliato verso l'alto, in una ceramica da 2-1 / 2- a 3 quarti coperti o.
- Cospargere le patate con origano , basilico , cipolle in polvere, aglio in polvere, pomodori secchi , sale kosher e pepe . Completare con parmigiano e una leggera spolverata di paprika .
- Coprire con il coperchio e infornare per 30 minuti. Togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 30 minuti o fino a quando le patate non si bucano facilmente con uno stuzzicadenti. Guarnire con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.
Resa: da 6 a 8 porzioni
Note sulla ricetta:
• Preferisco le patate rosse per questa ricetta. Le patate rosse sono una varietà cerosa che tiene insieme meglio delle patate carnose (Idahos, rape, ecc.). Altre varietà di patate cerose possono essere sostituite come Yukon Gold o giallo. Lasciare le bucce per conservare la fibra e il contenuto nutrizionale.
• Se hai origano fresco e basilico, con tutti i mezzi, usali. Dovrai raddoppiare l'importo.
• Sentiti libero di variare le erbe per adattarle ai tuoi gusti. e il timo sono buone sostituzioni.
• Come variante, prova ad aggiungere alcuni pezzetti di pancetta sbriciolati. Se non mangi carne di maiale, usa pancetta di tacchino o anche pezzi di pancetta vegetariana.
• Se non si dispone di una coperta, è possibile accontentarsi di una teglia rettangolare profonda e coprire strettamente con un foglio di alluminio resistente. Assicurati che la teglia sia sufficientemente profonda in modo che il foglio non tocchi le parti superiori delle patate quando sono coperte.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 64 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 93 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |