"Molto tempo fa, quando ero all'asilo in Israele," ricorda affettuosamente Giora Shimoni, "ero solita fare questi dolcetti e oggi in Israele i bambini in età prescolare continuano a farli, gli israeliani li chiamano Kadorei Shokolad (palle di cioccolato ), ma altrove sono indicati come i tartufi ".
Se sei un fan del burro biscotto o della diffusione di Biscoff , questi tartufi no-bake dovrebbero essere all'altezza del tuo vicolo: sono fatti di biscotti o biscotti al burro, margarina, cioccolato e un tocco di caffè. Personalizzali arrotolando lo zucchero a velo (liscio o misto con polvere di cacao e / o cannella), cocco in scaglie, spruzza o zucchero levigante.
Note e suggerimenti per il test della ricetta di Miri:
Shimoni consiglia di utilizzare un robot da cucina per polverizzare i biscotti, ma puoi anche metterli in una busta di plastica richiudibile e utilizzare un mattarello per schiacciarli. Se stai cucinando con i bambini , questo è un ottimo modo per coinvolgerli nella preparazione della ricetta.
In Israele, i Kadorei Shokolad sono generalmente fatti con biscotti da tè come l'Osem Petit Buerre (che, nonostante il nome, non sono biscotti al burro). Se non riesci a trovarli, funzionano anche i biscotti al cioccolato fondente.
Aggiornato da Miri Rotkovitz
Cosa ti serve
- Biscotti al cioccolato da 1 libbra
- 1 tazza di burro non salato (o margarina, preferibilmente non idrogenato)
- 3,5 once di cioccolato agrodolce (tritato)
- 1 tazza di zucchero
- 6 cucchiai di polvere di cacao
- 1 cucchiaino di granuli di caffè istantaneo
- 1 / 3-1 / 2 tazza di latte (o latte di soia)
Come farlo
1. In un robot da cucina, macinare i biscotti in briciole finemente tritate.
2. Mettere il burro o la margarina e il cioccolato nella parte superiore di una doppia caldaia su acqua bollente, mescolando delicatamente fino a quando non si scioglie. Oppure, sciogliersi nel microonde , riscaldando a intervalli di 30 secondi, mescolando tra loro, fino a che liscio. Rimuovi dal fuoco.
3. In una ciotola grande, utilizzare un miscelatore elettrico o un cucchiaio robusto per unire le briciole di biscotti, la miscela di cioccolato fuso, lo zucchero, la polvere di cacao e i granuli di caffè.
Continuando a mescolare, aggiungere lentamente il latte o il latte di soia fino a quando la pastella è abbastanza umida da tenere insieme quando forma in palline.
4. Usando mani pulite, arrotolare il composto in palline di dimensioni di noce. (Usa circa 1 cucchiai di miscela di cioccolato per palla).
5. Arrotolare ogni palla in zucchero a velo (o un mix di zucchero, cacao e / o cannella alimentato), fiocchi di cocco, granelli o zucchero levigante. Mettere su un piatto, coprire e raffreddare in frigorifero fino a quando non è fermo. Conservare i tartufi rimasti in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 68 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |