La qualità di ogni cioccolata calda è definita dalla qualità del cioccolato che utilizzi nella ricetta. Per la ricetta cremosa di cioccolata calda, utilizzare cioccolato fondente senza latte di buona qualità (circa 70% o superiore).
Nota: questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, vegani, vegetariani, senza uova, senza glutine, senza lattosio e senza grano, ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggi attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non vi siano ingredienti nascosti derivati dal latte (o altri allergeni, se questi si applicano a te).
Cosa ti serve
- 1 tazza d'acqua
- 4 once di cioccolato fondente senza latte
- 1/3 di tazza di zucchero biologico bianco
- 3 tazze di latte di soia non zuccherato, preferibilmente varietà refrigerata
- ½ t. vaniglia
Come farlo
- In una piccola casseruola a fuoco basso, mescolare l'acqua e il cioccolato, mescolando di tanto in tanto fino a quando il cioccolato non si scioglie e la miscela è consistente.
- Aggiungere lo zucchero, mescolando bene per scioglierlo.
- Alzare il fuoco a medio, portando il liquido appena sotto il punto di ebollizione, mescolando costantemente, per circa 2 minuti.
- A poco a poco aggiungere il latte di soia e la vaniglia, mescolando bene fino a quando incorporato. Cuocere fino a temperatura e consistenza desiderate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 312 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 74 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 5 g |