Questa insalata di pretzel alla fragola è sempre un successo. L'insalata a strati rende una bella macedonia da servire con una cena di vacanza. O servilo come dessert con qualsiasi pasto. Prendi quest'insalata di ciambellina alla fragola per una cena o una festa.
La ricetta originale prevedeva una scatola da 10 once di fragole zuccherate con succo, ma una vasca da 15 once avrebbe funzionato bene. Per la ricetta nella foto, ho usato fragole affettate e ho aggiunto una piccola quantità di acqua per compensare lo sciroppo. Vedere i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta per come prepararlo con fragole fresche e alcune altre alternative.
Cosa ti serve
- 2 tazze di salatini tritati, circa 6 once di salatini *
- 3/4 di tazza di burro fuso
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 confezione (6 once) di gelatina alla fragola
- 2 tazze di acqua bollente
- Da 20 a 24 once a fette di fragole congelate (non scongelare) o una vasca da 15 once di fragole congelate allo sciroppo
- 1/2 tazza di acqua molto fredda (se si usano fragole surgelate a fette)
- 1 pacchetto (8 once)
- crema di formaggio, ammorbidita
- 2 tazze
- panna montata o guarnizione montata
- 1 tazza di zucchero semolato
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- In una ciotola, unire i pretzel tritati, il burro fuso e 3 cucchiai di zucchero. Premere in una teglia da forno 9-by-13-by-2-inch. Cuocere nel forno preriscaldato per 8-10 minuti. Lascia raffreddare completamente la crosta.
- In una ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio con 1 tazza di zucchero. Piegare la guarnizione montata. Stendere la miscela di crema di formaggio sullo strato pretzel raffreddato. Coprire e conservare in frigorifero per 15-20 minuti
- In una grande ciotola, unire la gelatina alla fragola con l'acqua bollente; mescolate fino a dissolversi. Aggiungere le fragole a fette surgelate e l'acqua fredda. Mescolare e conservare in frigorifero per qualche minuto per gelificare leggermente, o finché non si tratta della consistenza del bianco d'uovo.
- Spoon la gelatina fredda e la miscela di fragole sopra la miscela di crema di formaggio freddo.
- Coprire la teglia con la pellicola trasparente e farla raffreddare completamente. Guarnire con fragole fresche o altra panna montata, se lo si desidera.
* Schiaccia i pretzel con un mattarello o in un robot da cucina.
Serve da 10 a 12.
Suggerimenti e variazioni
- Scongelare le fragole a fette surgelate, se lo si desidera, e cospargere con circa 1/3 di tazza di zucchero. Mescolare e lasciare riposare per 20-30 minuti. Aggiungili alla gelatina e ometti l'acqua fredda. Raffreddare fino a quando leggermente ispessito, circa la consistenza di un albume. Spoon la miscela di gelatina sopra lo strato di crema di formaggio freddo.
- Sostituire la guarnizione montata con panna montata appena zuccherata .
- Utilizzare da uno a due contenitori da 10 a 15 once di fragole zuccherate sciroppate (scongelate) e omettere l'acqua. Conservare in frigorifero fino a quando la gelatina non è consistente di albume. Spoon sopra lo strato di crema di formaggio fresco.
- Per utilizzare le fragole fresche, pulire circa 1 1/2 o 2 litri di fragole; scafo, fetta e metterli in una ciotola. Cospargere le fragole a fette con circa 1/3 a 1/2 tazza di zucchero semolato. Mescolare e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Aggiungere le fragole e i loro succhi alla miscela di gelatina e omettere la tazza di acqua fredda. Raffreddare fino a quando leggermente ispessito, circa la consistenza del bianco d'uovo. Spoon la miscela di gelatina sopra lo strato di crema di formaggio freddo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 345 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 50 mg |
| Sodio | 101 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 15 g |