Le polpette tradizionali svedesi sono preparate con una salsa cremosa preparata con panna, panna acida e burro. Mentre questa salsa è esponenzialmente più sana e più bassa sia nel grasso che nel colesterolo, è incredibilmente ricca di sapore e consistenza. Le polpette possono essere preparate con un giorno di anticipo o congelate per un massimo di un mese, ma la salsa viene gustata subito dopo averla preparata.
Cosa ti serve
- 1/4 tazza di cipolla (
- tritato finemente )
- 3 cucchiai. olio d'oliva (diviso)
- 1/4 tazza di yogurt di soia (diviso)
- 3/4 di pangrattato
- 2 libbre. carne di manzo macinata
- 2 uova (leggermente battute)
- 2 cucchiai. e 1 cucchiaino. sale, a parte)
- 1/4 cucchiaino. Pepe
- 1/4 di tazza di farina
- 1 tazza
- latte di soia
- Contorno:
- prezzemolo
Come farlo
- Prepara le polpette. In una ciotola di miscelazione media, unire la cipolla, 1 cucchiaio di olio, ¾ tazza di yogurt di soia, pane grattugiato e carne macinata fino a quando ben miscelato. Aggiungere le uova, il sale (2 cucchiai) e il pepe, mescolando fino a quando il composto non si incastra. Usando le mani, forma la miscela di carne in palle da 1 a 2 ".
- Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una padella dal fondo pesante a fuoco medio. Cuocere le polpette, ruotandole ogni minuto o così fino a quando non sono dorate e cotte. Impostare le polpette su un piatto e coprire con un foglio mentre si prepara la salsa.
- Prepara la salsa. In una piccola casseruola a fuoco basso, unire la farina, il restante ½ tazza di yogurt di soia, il latte di soia e il restante 1 cucchiaino di sale. Riscaldare alla temperatura desiderata e alla consistenza. Mettere il sugo sulle polpette, guarnire con prezzemolo e servire caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 896 |
| Totalmente grasso | 46 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 22 g |
| Colesterolo | 316 mg |
| Sodio | 4,284 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 77 g |