Se sei un fan delle fajitas, allora questa ricetta di bistecca è per te. Queste bistecche sono marinate in uno strofinaccio bagnato e grigliate alla perfezione. Possono essere serviti così come sono o tagliati e aggiunti alle insalate o collocati in tortillas.
Cosa ti serve
- 4 bistecche di New York, circa 8 once (225 g)
- Per la marinata:
- 1/4 di tazza (60 ml) di olio
- Coriandolo da 1/4 di tazza (60 ml) (finemente tritato)
- 4 cucchiai di succo di lime (succo di due lime)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio (15 ml) di peperoncino in polvere
- Cumino macinato da 1 cucchiaio (15 mL)
- 1 cucchiaio (15 ml) di sale marino
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di origano essiccato (origano messicano se riesci a trovarlo)
- 1 cucchiaino (5 ml) di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
Come farlo
- In una piccola ciotola, unire gli ingredienti della marinata.
- Mettere la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile e versare sopra la marinata.
- Massaggiare delicatamente la miscela in bistecche, assicurandosi che tutte le superfici siano rivestite.
- Sigillare la busta e riporre in frigorifero per 1-2 ore.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Disporre le bistecche sulla griglia e cuocere per 5-7 minuti per lato o per la cottura desiderata.
- Togliere dal fuoco, lasciare riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 252 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 39 mg |
| Sodio | 1,921 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 18 g |