Prepara queste ricette salutari per il comfort invernale quando sei alla ricerca di un equilibrio di ingredienti stagionali e nutrienti cucinati in abbondanti piatti invernali. Questi piatti commoventi danno tutta la ricchezza accogliente di cibo confortevole senza tutte le calorie e grassi.
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Ricetta della zuppa di carote francese Zuppa di carote francese Schon & Probst - Getty Images Questa ricetta di zuppa di carote nutriente è un modo semplice ed elegante per tagliare i costi a cena. Le carote sono economiche e disponibili tutto l'anno, ma sono gustose e piene di vitamina A, potassio, luteina e fibre. Questa zuppa di purea è fatta con acqua, non con brodo o panna, quindi è a basso contenuto di grassi e vegano - un'offerta perfetta per una varietà di ospiti a cena.
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Ricetta Zesty Tapenade Tapenade. Michael Möller / EyeEm - Getty Images Questa ricetta della tapenade, una spremuta d'oliva complessa, aromatizzata ma facilmente preparata, è una graffetta della Provenza, nel sud della Francia. Accentoni i tramezzini, mescolali in una palla di formaggio, in stile americano o servili con baguette e crudité a fette per un delizioso ed elegante aperitivo.
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Ricetta Winter Ragable vegetale Dorling Kindersley - Getty Images Caldo e invitante, questo ragù di verdure invernali è la perfetta cena casalinga. Servi questo semplice spezzatino di verdure con una bottiglia di vino, una pagnotta di pane rustico e un'insalata verde e croccante per un pasto completo.
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Ricetta di zuppa di riso pomodoro provenzale Zuppa di riso al pomodoro provenzale. ma-k - Getty Images Entrambe le erbe secche e fresche provenzali esaltano i pomodori piccanti in questa zuppa dai sapori intensi. Il riso cotto direttamente nel brodo vegetale emette solo una quantità sufficiente di amido per addensare la consistenza. Servire questo primo piatto con un vino rosso medio acido.
Questa ricetta di bouillabaisse è una ricetta di cimelio risalente a 150 anni fa ai miei antenati nel sud della Francia. Questa è la bouillabaisse di Marsiglia originale, un semplice pesce stufato di pescatori fatti con il loro pesce invendibile.
I fagioli bianchi a volte portano la connotazione di essere noiosi, anche se forse un modo migliore per vederli è una deliziosa e vuota tela culinaria, però. Per uno, la loro consistenza cremosa è a dir poco avvincente; aggiunge una sensazione vellutata a qualsiasi piatto, senza aggiungere grasso.
Impilati con pomodori, peperoni, cipolle, olio d'oliva e zucchine, come mai questo piatto non è il massimo del comfort. Così delizioso anche in inverno perché fa da contorno a carne e pesce o semplicemente ottimo da solo con pane croccante.
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Flamme Kuchen Bacon e cipolla Tarte Flamme. Getty Images
Con la sua base sottilissima e una salsa di cipolle sane, questo è il cibo perfetto per il comfort e un'alternativa più salutare a una pizza tradizionale. Utilizzare il Tarte Flamme come un pasto in sé con un'insalata o tagliare per un pranzo al sacco. Consumi il cibo nella tua mano.