Qual è la differenza tra i due tipi di macinacaffè?
Macinare i tuoi chicchi di caffè è un modo abbastanza semplice per garantire la freschezza nella tua tazza di caffè. I macinacaffè possono essere economici, e alcuni produttori di caffè o macchine per caffè espresso li hanno addirittura incorporati.
Se stai pensando di acquistare un macinino da caffè , dovresti considerare i pro ei contro dei due diversi tipi di macinacaffè: lama o sbavatura.
Blade Grinders
Le smerigliatrici più economiche usano una lama di metallo per tagliare i fagioli.
La lama taglia i fagioli e tu controlli la finezza per quanto tempo lasci correre il macinino. Sfortunatamente, i fondi di caffè risultanti possono essere di dimensioni non uniformi, portando ad una qualità di birra non uniforme. Un altro inconveniente è che se si macina finemente, e quindi si lasciano i chicchi nel macinacaffè per un periodo di tempo più lungo, può esserci un notevole calore creato dalle lame. Questo può dare al tuo caffè finale un sapore bruciato. Queste sono smerigliatrici fini per l'uso di base, ma questo è tutto.
Burr Grinders
Le macinacaffè schiacciano i chicchi tra una mola mobile e una superficie non mobile. Il posizionamento sulla bava è ciò che regola le dimensioni del terreno, il che consente una macinatura più consistente. Nella categoria burr, ci sono due diversi tipi.
Wheel Burr - La meno costosa delle due smerigliatrici. La ruota gira molto velocemente e queste smerigliatrici possono essere rumorose. La maggiore velocità di rotazione rende anche queste macine più disordinate.
Conico Burr - Le migliori smerigliatrici che puoi ottenere sono smerigliatrici coniche. La bava gira più lentamente rispetto al modello di ruota, il che li rende più silenziosi e meno disordinati. È possibile utilizzare un macinacaffè conico per caffè oleosi o aromatizzati e non è probabile che si intasino, come gli altri tipi di macinacaffè. Questi sono il miglior tipo, ma pagherai il prezzo per loro.