Le ali di pollo sono un piatto popolare nella cucina giapponese e possono essere facilmente fatte nel forno o su una griglia a fiamma aperta.
Questa ricetta per le ali di pollo allo zenzero e all'aglio è marinata in una salsa molto semplice di salsa di soia, mirin , zenzero e aglio. Le ali sono cotte e guarnite con semi di sesamo bianco tostati per un ottimo antipasto o pasto. Questo piatto è perfetto anche per feste, potluck, o salvare alcune ali rimanenti per aggiungere al tuo pranzo bento il giorno successivo!
Le ali di pollo nella cucina giapponese sono comunemente cotte come un'ala intera, come il tebasaki yakitori, che è un piatto grigliato di ali di pollo infilzate. Nei menu di izakaya, o tapas, bar e ristoranti in stile, potresti trovare piccoli piatti con le ali divise in pezzi più piccoli come le bacchette e le ali.
Cosa ti serve
- Per la marinata / salsa:
- 1 cucchiaio
- salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin
- 1 cucchiaino di zenzero, grattugiato
- 1/2 cucchiaino
- aglio , tritato
- Per i Wingettes:
- Tamburi e aliette di ali di pollo da 18 a 20 pezzi (da 9 a 10 ali grandi)
- 2 cucchiai di semi di sesamo bianco tostati (per guarnire)
Come farlo
- Preparare la marinata in una piccola ciotola. Unire salsa di soia, mirin, zenzero grattugiato e aglio tritato. Assicurati di staccare la pelle dallo zenzero prima di grattugiarlo. Mescolare bene.
- Se hai acquistato ali di pollo che non sono state scomposte in bacchette e wingette, fallo prima e assicurati di rimuovere e gettare le punte delle ali.
- Aggiungi le bacchette e le wingette di pollo a un grande sacchetto di plastica richiudibile o ad un altro contenitore di plastica poco profondo con un coperchio.
- Versare la marinata sul pollo, mescolare bene per ricoprire il pollo e conservare in frigorifero per un'ora. Riorganizzare periodicamente il pollo nella busta o nel contenitore di plastica per aiutare a marinare in modo uniforme il pollo.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
- Preparare la teglia rivestendo con un foglio (per ridurre al minimo la pulizia) e ricoprire il foglio con spray per olio da cucina. Aggiungi il pollo alla teglia. Cuocere per 30 a 35 minuti fino a quando il pollo è scuro e dorato. Nota: se desideri imbastire il pollo con la marinata, riscalda la salsa rimanente in una piccola padella finché non bolle. Quindi usando un pennello, imbastisci il pollo periodicamente.
- Piastra il pollo e guarnisci con una generosa quantità di semi di sesamo bianco tostati.
Suggerimenti per la ricetta:
Per questa ricetta di ala di pollo allo zenzero e all'aglio, se preferisci non abbattere il pollo, usa semplicemente l'ala di pollo intera. Cuocere le ali di pollo fino a quando la temperatura interna è di 165 gradi Fahrenheit.
Per i sapori audaci di zenzero e aglio, grattugia entrambi gli aromatici. Per un sapore delicato, affetta lo zenzero e l'aglio in pezzi più grandi.