Braciole di maiale con salsa al pomodoro seccata al sole

Queste braciole di maiale grigliate sono affogate in una deliziosa salsa di pomodoro essiccata al sole e servite sulla pasta. Un pasto abbondante e delizioso per ogni occasione.

Cosa ti serve

• 4 braciole di maiale
• Sale e pepe nero a piacere
• 4 tazze di pasta cotta (caldo, consiglio pasta fresca confezionata)
• Per la salsa:
• 1 1/4 di tazza / 300 ml di acqua
• Brodo di pollo 3/4 tazza / 180 mL (sodio ridotto)
• 1/4 di tazza / 60 ml
• latte evaporato
• 3 cucchiai / 45 ml di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai da tavola / 30 ml di vino bianco
• 2 cucchiai / 30 ml di pomodori secchi (bit)
• 2 cucchiai / 30 ml
• amido di mais
• 2 chiodi di garofano
• aglio (tritato)
• 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di basilico essiccato
• 1 cucchiaino / 5 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaino / 5 ml di zucchero
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale

Come farlo

• Per la salsa:

1. Utilizzando una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto; soffriggere l'aglio per 1 minuto.
2. Aggiungere il brodo e il vino, cuocere per un altro minuto.
3. Aggiungere 1 tazza / 240 ml di acqua, latte, concentrato di pomodoro, punte di pomodoro, basilico, zucchero, sale e pepe.
4. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la salsa arriva a ebollizione.
5. Riduce il calore a medio.
6. Combina i restanti 1/4 di tazza / 60 ml di acqua e amido di mais; aggiunto alla salsa.
7. Cuocere fino a che la salsa non si sia addensata (circa 1-2 minuti), mescolando spesso.

1. Togliere dal fuoco.

• Per le costolette di maiale:

1. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
2. Braciole di maiale a farfalla tagliate longitudinalmente dal centro all'osso.
3. Spalancare il lato aperto fino a quando non assomiglia a una farfalla.
4. Condire con sale e pepe.
5. Mettere le costolette sulla griglia.
6. Cuocere, coperto per 12-15 minuti a seconda dello spessore.
7. Girare una volta durante la grigliatura.
8. Le costolette di maiale sono pronte quando hanno raggiunto una temperatura interna di 160 F.
9. Cuocere la pasta fresca secondo le indicazioni. Suggerisco fettuccine fresche per questo piatto.
10. Servire le braciole cotte sulla pasta cotta condita con salsa.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	969
Totalmente grasso	28 g
Grassi saturi	9 g
Grassi insaturi	10 g
Colesterolo	138 mg
Sodio	579 mg
carboidrati	112 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	64 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).