Pollo in padella

Se stai cercando un nuovo modo per arrostire un gustoso uccello intero, allora questo polpettone è per te. Il pollo viene strofinato con spezie e posto in una pagnotta per conservare l'uccello più tenero. Prova questo metodo unico e lasciati sorprendere dai fantastici risultati.

Cosa ti serve

• Salsa di mele 3/4 tazza / 80 ml
• 3 cucchiai / 45 ml di salsa Worcestershire
• 1 pollo intero, 3 1/2-pounds / 1,6 kg
• Strofinare a secco:
• 1 cucchiaio / 15 ml di zucchero turbinado
• 1 cucchiaio / 15 ml di peperoncino rosso
• 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di pepe nero
• 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di sale d'aglio
• 1 cucchiaino / 5 ml di sale di sedano
• 1 cucchiaino da tè / 5 ml di sale
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di coriandolo macinato

Come farlo

1. Costruire un fuoco per la cottura indiretta con carbone di Kingsford posizionando i carboni su un solo lato del fornello, lasciando l'altro lato vuoto. Aggiungere alcuni piccoli registri di hickory per il sapore.
2. In una piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di mele e la salsa Worcestershire. Tenendo il pollo sopra una padella da 9x5x3 pollici, versare il composto sopra il pollo, assicurandosi che il pollo sia ben coperto sia all'interno che all'esterno. Lascia che il liquido in eccesso goccioli nella padella.

1. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti a secco e mescolare bene. Rivestire l'intero pollo, sia all'interno che all'esterno, con lo sfregamento a secco. Mettere il pollo nella teglia, con il petto rivolto verso l'alto.
2. Quando la temperatura della griglia raggiunge circa 300 gradi F / 150 gradi C, posizionare la teglia sulla griglia griglia lontano dai carboni, chiudere il coperchio e cuocere per 2 ore, o fino a quando la temperatura interna della coscia raggiunge i 175 gradi F / 80 gradi C. Lascia raffreddare il pollo per circa 10 nella padella prima di rimuoverlo. Una volta riposati, scolpire in pezzi singoli e servire con i tuoi contorni preferiti.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	983
Totalmente grasso	54 g
Grassi saturi	15 g
Grassi insaturi	21 g
Colesterolo	335 mg
Sodio	1,605 mg
carboidrati	13 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	106 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).