Rendi perfette le uova cotte sempre
Le uova sode sono piene di proteine, facili da mangiare e meravigliosamente portatili. Sono fantastici per tenerli a portata di mano per colazioni veloci, spuntini facili e trasformare semplici insalate in un pasto soddisfacente.
Le uova sode perfette hanno tuorli completamente cotti, uniformemente strutturati e bianchi ben fissati ma non gommosi. E quello che non hanno è un icky green ring intorno al tuorlo o puzzolente odore di zolfo. Fortunatamente, le uova perfettamente sode sono facili da preparare.
Questo metodo è così facile da sembrare un trucco.
Dopo aver fatto bollire alcune uova, dai un'occhiata a queste ricette uovo sodo .
Per rendere perfette le uova sode:
- Mettere le uova in una casseruola o in una pentola abbastanza grande da tenerle senza affollarsi in un unico strato sul fondo. Per ridurre al minimo la possibilità di fendersi, puoi punzecchiare una buca adolescente alla fine di ogni uovo con una virata, se vuoi, ma non è necessario.
- Coprire le uova con acqua fresca. Le uova dovrebbero essere coperte da almeno un pollice di acqua sopra di loro.
- Porta ad ebollizione la pentola di acqua e uova, e "bollire" intendo un vero punto d'ebollizione con grandi bolle che si formano dappertutto, non un po 'sobbollire con alcune bolle lungo i bordi.
- Coprire la padella, spegnere il fuoco e lasciare riposare le uova per 12 minuti. Esattamente. Imposta un timer.
- Nel frattempo, preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata.
- Scolare le uova e metterle nell'acqua ghiacciata per raffreddarle rapidamente.
- Sbuccia e mangia le uova appena le puoi maneggiare per le uova sode tiepide (a volte le sbuco appena sotto l'acqua corrente fredda invece di affrontare il bagno di ghiaccio se sto mangiando tutte le uova subito e le voglio calde) . Per le uova refrigerate da mangiare più tardi, lasciale riposare fino a quando non sono fresche (circa 10 minuti) e lasciarle riposare fino a due giorni prima dell'uso, se lo desideri.
Bonus Suggerimento: semplici modi per sbucciare le uova sode
Per le uova ancora più facili da sbucciare, salva l'acqua calda: dopo che le uova si sono raffreddate nel loro bagno di acqua ghiacciata , immergili nell'acqua calda per 10-20 secondi. Pelarli sotto l'acqua corrente fredda è un'altra opzione che funziona anche per questo.
Come conservare le uova sode
Dopo averli rapidamente raffreddati nell'acqua ghiacciata, usali immediatamente per farli saltare in frigo.
Le uova sode adeguatamente raffreddate durano fino a una settimana in frigorifero, ma i bianchi tendono a diventare gommosi se vengono conservati per molto tempo.
Come la maggior parte delle cose, le uova sode hanno un gusto fresco e se vengono mangiate subito dopo la cottura e non sono mai state refrigerate. Ovviamente, cucinare un lotto e averli in frigo è straordinariamente conveniente, ma sii certo di provare le uova o l'insalata di uova fatte con le uova sode che hai appena reso favoloso!
Oltre le uova sode
Forse non vuoi sbucciare le uova, ma vuoi tingerle invece, vedi Come colorare l' uovo usando tinture naturali .
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