Un'opzione rapida e deliziosa per grigliare durante la notte. Non solo queste costolette di maiale sono saporite, ma la glassa contiene solo tre ingredienti, molti dei quali probabilmente nella tua dispensa. Quindi, se stai cercando una nuova ricetta, prova queste costolette dolci e salate.
Cosa ti serve
- 4 costole d'osso in costolette di maiale (circa 1 pollice di spessore)
- Decorazione: 2 cucchiai / 30 ml di foglie di dragoncello fresco (o prezzemolo a foglia piatta) tritate
- Per lo sfregamento:
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale marino
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di maggiorana
- Opzionale: 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di herbes de provence
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di polvere di aglio
- Per Glaze:
- 1/2 tazza / 120 ml di sciroppo d'acero reale
- 1/4 tazza / 60 ml di mostarda di Digione
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio d'oliva
Come farlo
Preriscaldare la griglia per il calore elevato. In una piccola ciotola, unire lo sciroppo d'acero con senape e olio d'oliva. Accantonare. Assemblare gli ingredienti per la sfregatura e distribuire uniformemente su entrambi i lati delle braciole di maiale. Mettere sulla griglia e cuocere per 15 minuti, girando di tanto in tanto. Durante gli ultimi 3-4 minuti di cottura, spennellare con la glassa di acero. Cuocere per 1 minuto, girare e ripetere il processo. Fatelo ancora un paio di volte. Assicurati di mantenere un occhio vicino durante questa fase in quanto il contenuto di zucchero nello sciroppo d'acero può causare riacutizzazioni.
Una volta cotte le cotolette attraverso (raggiungendo una temperatura interna di almeno 145 gradi F / 60 gradi C per il medio, o fino a 165 gradi F / 75 gradi C per ben fatto), togliere dal fuoco e posizionare su un piatto. Lasciare riposare per 5 minuti e guarnire con dragoncello tritato o foglie di prezzemolo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 541 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 1.456 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 44 g |