Quanti modi per cucinare zucca e zucca? I modi di cucinare e le ricette sono infinite. Il mio preferito è arrostire queste bellezze. Sia che si tratti di un'arancia fiammeggiante, di una zucca autunnale, di una dolce crostata gialla, di un Potore a forma di bottoncino o di una bella testa turca nodosa quando si tratta di cucinare, mi piacciono le tostature. La cottura al forno intensifica sia il sapore che il colore mentre ammorbidisce, la carne a volte dura come una roccia. Ci sono alcuni tipi, come la zucca Potimarro n (Red Kuri) dove è anche possibile mangiare la carne, creando un piatto ancora più interessante.
L'immagine in queste ricette mostra la zucca rossa arrostita, ma tu scegli il tuo preferito. La ricetta è la stessa per tutti, anche se il tempo di cottura potrebbe richiedere più tempo se è una varietà difficile.
La zucca arrostita può essere mangiata semplicemente, direttamente dal forno come contorno, oppure usare la zucca cotta nelle tue ricette preferite o in qualsiasi momento una ricetta richiede la zucca cotta.
Cosa ti serve
- 1 zucca (o zucca) di media grandezza
- Sale marino e pepe nero a piacere
- 1/2 cucchiaino di macis (o noce moscata macinata)
- 1/2 cucchiaino di paprika
- Pizzico di fiocchi di peperoncino secco
- 1 rametto di timo fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (o olio di crusca di riso)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 220 C / 425 F / Gas 7
Lavare accuratamente la zucca o la zucca e asciugare accuratamente.
Usando un coltello lungo e affilato, taglia con cura la zucca o la zucca a spicchi o fette a seconda della forma. Fare attenzione quando si taglia mentre la zucca può facilmente scivolare, per facilitare l'applicazione su un canovaccio umido per evitare che scivoli.
Appoggia le fette su una teglia grande e spaziosa. Le fette devono essere uno strato e non sovrapposte.
Se si dispone di più fette di quelle che possono essere contenute in un livello, utilizzare due o più vassoi.
Condite generosamente con sale marino e pepe nero. Cospargere uniformemente la macis, la paprika e il timo sopra i cunei. Versare sopra l'olio, quindi rotolare le fette o le fette nell'olio per assicurarsi che siano ben coperti.
Collocare i vassoi nel forno preriscaldato. Arrosto da 30 a 40 minuti, più lungo se ne hai bisogno. La pelle dovrebbe essere leggermente vescica e la carne morbida quando forata con un coltello affilato.
Togliere i vassoi dal forno e lasciare raffreddare la zucca sempre leggermente, quindi servire. Se la pelle è commestibile, quindi lasciarla, altrimenti togliere la pelle, dovrebbe scivolare via facilmente. Oppure, fai raffreddare completamente le fette e usa il delizioso sapore migliorato in tutte le tue ricette preferite. La zucca tostata può anche essere frullata.
Puoi anche cucinare la zucca senza la paprika e il peperoncino se lo desideri. La mazza, sale e pepe è un must però.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 13 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |