Nella parte nordorientale del paese, questa ricetta italiana per salsicce e peperoni si trova praticamente in ogni festa del blocco, fiera della contea, riunione di famiglia o qualsiasi altra riunione in cui le persone cuociono salsicce alla griglia. Salsiccia italiana condita con peperoni dolci e piccanti è una combinazione così classica; è difficile immaginarsene uno senza l'altro.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 peperone rosso grande, seminato, tagliato a strisce da mezzo pollice
- 1 peperone verde grande, tagliato a strisce da mezzo pollice
- 1 cipolla gialla, tagliata a metà e tagliata a fette di un quarto di pollice
- 2 chiodi di garofano finemente tritati
- aglio
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- pizzico di pepe di Caienna
- sale e pepe nero macinato a piacere
- 4 salsicce calde o dolci all'italiana grigliate
- 4 rotoli morbidi, divisi
Come farlo
- Aggiungere l' olio d'oliva , le strisce di pepe e la cipolla in una padella fredda e grande e accendere il fuoco al massimo. Quando riesci a sentire i peperoni e le cipolle sfrigolare, riduci il fuoco a medio, e fai saltare per 8-10 minuti, o finché i peperoni e le cipolle diventano morbidi e dolci. Aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto, mescolando. Spegnere il fuoco e aggiungere l'aceto, pepe di cayenna, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Dividere uniformemente la miscela di peperoncino sopra i quattro panini e le salsicce grigliate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 550 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 47 mg |
| Sodio | 634 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 27 g |