Broccoli antichi

Non ho idea del perché questo si chiami 'antico'. I broccoli congelati sono usati, ma quello non sarebbe certamente broccoli vecchi! Mia madre ha trovato questa ricetta da contorno negli anni '70. Dato che i broccoli non erano il piatto preferito di nessuno in quel momento, e dal momento che suonava così bene, mia mamma ce l'ha fatta immediatamente. Ed è delizioso! È perfetto da servire con pollo arrosto o polpettone o una bistecca alla griglia durante i mesi estivi.

Cosa ti serve

• 2 (12 once) confezioni di fiori di broccoli congelati, scongelati e scolati
• 1 (16 once) pacchetto affettato congelato
• carote , scongelate
• 1/4 di tazza di burro
• 1/4 di tazza di farina
• 2 tazze di latte
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
• Cheddar sminuzzato a 1 tazza
• Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
• 1 tazza di briciole di pane morbido
• 3 cucchiai di burro fuso

Come farlo

1. Mettere le verdure scongelate e scolate in una teglia da 13 "x 9" in vetro e mescolare delicatamente per unire. Accantonare.
2. In una casseruola pesante a fuoco basso, sciogliere 1/4 tazza di burro. Mescolare la farina con una frusta a filo. Cuocere a fuoco basso per tre minuti, mescolando continuamente (questa miscela si chiama un roux). Non lasciare che la miscela scuri.
3. Mescolare gradualmente il latte, sbattendo continuamente. Cuocere a fuoco basso per 3 o 5 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Condire a piacere, quindi mescolare in 1 tazza di formaggio Cheddar e 1/4 di tazza di parmigiano.

1. Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa si mescola. Versare la salsa sulle verdure nella teglia.
2. In una piccola ciotola, unire le briciole di pane e 3 cucchiai di burro fuso e mescolare per mescolare bene. Cospargere la salsa di formaggio. A questo punto, è possibile coprire la casseruola e conservare in frigorifero fino a 24 ore.
3. Cuocere in casseruola, senza coperchio, a 350 ° F per 30-40 minuti, o fino a quando la casseruola è frizzante e la copertura è croccante e dorata. Aggiungere un altro 10 o 20 minuti nel forno se la casseruola è stata refrigerata.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	418
Totalmente grasso	26 g
Grassi saturi	14 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	65 mg
Sodio	622 mg
carboidrati	33 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	16 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).