Torta di mirtilli freschi di mela

Questa ricetta di torta di mele e mirtilli è deliziosa con una salsa al caramello (vedi sotto), una glassa al formaggio cremoso o una semplice spolverata di zucchero a velo. È una torta umida e deliziosa ed è perfetta per uno spuntino quotidiano o per un'occasione speciale.

Sottili spezie e noci o noci conferiscono al dolce sapore e una consistenza croccante. Se si glassa la torta, cospargere le noci o le noci tostate.

Cosa ti serve

• 4 mele grandi (o da 5 a 6 mele da piccole a medie)
• 1 tazza di mirtilli freschi
• 1 cucchiaio
• succo di limone
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 2 tazze di zucchero
• 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
• 1 tazza tagliata
• noci pecan (o noci)

Come farlo

1. Scaldare il forno a 350 F.
2. Imburrare e infarinare una teglia da forno 13x9x2 pollici o spruzzarla con uno spray da forno con farina.
3. Sbucciare le mele e cuocerle al centro. Tritare finemente le mele. Dovresti avere circa 4 o 4 tazze e mezzo di mele tritate.
4. Tritare grossolanamente i mirtilli rossi. Dovresti avere circa 1 1/2 tazze di mirtilli tagliati.
5. Unire le mele e i mirtilli rossi tagliati in una ciotola; lanciare con il succo di limone e mettere da parte.
6. In un'altra ciotola unire la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella; sbatti per mescolare accuratamente gli ingredienti secchi e mettere da parte.

1. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere le uova con l'olio vegetale, lo zucchero e la vaniglia fino a quando la pastella è liscia e ben amalgamata.
2. Con il mixer a bassa velocità, sbattere gradualmente gli ingredienti secchi fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi.
3. Piegare la miscela di mirtilli rossi e le noci tritate nella pastella.
4. Stendere la pastella nella teglia preparata.
5. Cuocere la torta di mirtilli rossi nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a quando la torta non si solleva quando viene leggermente sfiorata con un dito.
6. Tagliare la torta in quadrati per servire. Completare la torta con zucchero a velo o salsa al caramello (sotto), o glassare la torta raffreddata con glassa al formaggio cremoso .
7. Coprire la torta strettamente e conservare in frigorifero per 3-5 giorni.

Facile salsa al caramello

1. In una casseruola a fuoco medio, unire 4 cucchiai di burro con 1/2 tazza di zucchero di canna.
2. Cuocere, mescolando, per 1 minuto.
3. Aggiungere 1/2 tazza di panna e portare a ebollizione; cuocere per 2 minuti.
4. Aggiungere alcune gocce di vaniglia, se lo si desidera.
5. Drizzle sopra la torta appena prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	267
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	56 mg
Sodio	268 mg
carboidrati	34 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).