Questi cetrioli marinati sono sorprendentemente saporiti per un'insalata così semplice. Mettete in frigo l'insalata per qualche ora per il miglior sapore.
Da Terri: questa insalata era una delle preferite mentre crescevamo, e l'abbiamo richiesta ogni volta che ci stavamo radunando nella nostra casa d'infanzia. Di solito era fatto allo stesso modo meraviglioso. Ma ogni tanto papà diventava creativo, il che significava usare gli avanzi in modo orribilmente inappropriato. Siamo rimasti tutti terribilmente delusi quando ha deciso che non voleva sprecare qualche yogurt di ananas avanzato e l'ha aggiunto all'insalata finita. A nessuno piace sprecare il cibo, ma rovinare un intero piatto per consumare gli avanzi? Abbiamo imparato a stare alla larga dalle "creazioni di ghiaccio" di papà.
Cosa ti serve
- 2 cetrioli grandi (circa 2 sterline) (sbucciati (se lo si desidera) e affettati)
- 1 cipolla rossa grande (o altra dolce) (circa ½ libbra) (sbucciata, tagliata a metà in verticale, tagliata a fette sottili)
- Maionese di alta qualità da 1/2 tazza
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
Come farlo
- Mescolare il tutto in una grande ciotola. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Suggerimenti
- A volte puoi acquistare cipolle già tagliate (o tritate) nella sezione di produzione del tuo mercato, ma non è probabile che abbiano un sapore fresco.
- Ci sarà una medicazione in più, dato che i cetrioli rilasciano molta della loro acqua. Questa medicazione può essere conservata e refrigerata per l'uso come condimento per insalata.
- Servire la miscela di cetrioli e cipolle su foglie di lattuga o verdure primaverili.
variazioni
- Completare l'insalata con erba cipollina sminuzzata, top di cipolla verde o un po 'di erba fresca tritata.
- Aggiungere i pomodorini a fette o i pomodori a grappolo appena prima di servire.
- Sostituire il pepe nero appena macinato per il pepe bianco, se lo si desidera.
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