La bruschetta è un antipasto originario d'Italia. Tradizionalmente, era un modo per salvare il pane che stava diventando vecchio! La ricetta qui rispecchia la versione tradizionale, ma le varianti possono includere anche verdure, salumi, fagioli e formaggio. Basta omettere il parmigiano per un'opzione vegana . Per il gusto principale, usa un pomodoro biologico maturo di qualità e il tuo miglior aceto e olio d'oliva. La bruschetta funziona bene sia come antipasto sia come cibo per feste.
Cosa ti serve
- 1 chilo di pomodori freschi (a cubetti)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato)
- 3 cucchiai di basilico fresco (tritato)
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 baguette (a fette)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (per spazzolare il pane)
- Opzionale: 1 spicchio d'aglio (per sfregare il pane)
- Opzionale: 1/4 tazza di parmigiano
Come farlo
- Mescolare delicatamente i pomodori, l'aglio, il prezzemolo, il basilico, l'aceto e l'olio d'oliva e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Tagliare a metà un grosso spicchio d'aglio e strofinare su ciascun lato del pane (questo passaggio è facoltativo). Spennellare il pane a fette con olio d'oliva su entrambi i lati e mettere su una teglia da forno. Cuocere per pochi minuti, fino a quando il pane è leggermente tostato.
- In cima ad ogni fetta di pane con un cucchiaio di miscela di pomodoro e cospargere con parmigiano grattugiato fresco, se lo si desidera.