L'opinione popolare generalmente sostiene che il tè bianco è a basso contenuto di caffeina, e alcuni si sono persino chiesti se possa essere decaffeinato.
Cominciando dall'inizio. Il tè bianco non è decaffeinato, a meno che non dichiari esplicitamente che si trova sul pacchetto. (*Vedi nota.)
Ci sono numerosi reclami là fuori che il tè bianco è naturalmente basso contenuto di caffeina. In alcuni casi, questo è vero, ma il più delle volte, non è molto più basso contenuto di caffeina rispetto ad altri tipi di tè.
Ecco il lowdown.
La quantità di caffeina nel tè bianco varia da tipo a tipo. Una tazza di tè bianco può contenere ovunque da sei mg di caffeina a 75 milligrammi di caffeina, a seconda del tipo.
Ci sono molti fattori che influenzano il livello di caffeina nel tè , ma con queste tecniche puoi ridurre la caffeina nei tuoi tè bianchi.
- Bere tè bianco intero invece di bustine di tè . Le bustine di tè hanno più caffeina del tè sfuso (di solito).
- Bevi tè bianchi da Fujian, in Cina. Lo studio originale che mostra come il tè bianco sia naturalmente ricco di antiossidanti e povera di caffeina proviene dalla patria del tè bianco (Fujian, Cina), dove sono stati testati i tè bianchi ottenuti da diverse varietà locali di tè. Negli anni che seguirono questo studio, la produzione del tè bianco si diffuse in India, Indonesia e altrove, e ora la maggior parte del "tè bianco" sul mercato non è affatto il tè bianco tradizionale, ma piuttosto un tè elaborato come il tè bianco, prodotto da diversi tipi di piante da tè. Questi tè sono comunemente prodotti con la pianta del tè assellica Camellia sinensis , che è naturalmente più alta in caffeina rispetto alle piante sinensis Camellia sinensis coltivate nel Fujian. I tè bianchi del Fujian hanno più probabilità di essere prodotti con i tipi di piante utilizzate per il test originale e con meno caffeina.
- Optare per il tè bianco decaffeinato. I tè bianchi decaffeinati non sono privi di caffeina al 100%, ma hanno meno caffeina rispetto ad altri tè verdi. Basta non innamorarsi del mito del decaffeinato in casa - nonostante le voci contrarie, non esiste un modo scientificamente provato per decaffeinare il tè a casa!
- Bevi meno tè bianchi tippy. I boccioli o le "punte" del tè sono tipicamente più alti in caffeina rispetto alle foglie più mature e mature. Per questo motivo, i tè della raccolta primaverile (come il tè bianco Bai Hao Yinzhen / Silver Needles) sono spesso (ma non sempre) più alti in caffeina rispetto ai tè a raccolta tardiva (come il tè alla peonia bianca).
- Bevi miscele di tè bianco. Un tè bianco miscelato, come una miscela 50-50 di petali di rosa e tè bianco o menta piperita e tè bianco, contiene in genere circa la metà della caffeina della sua controparte non miscelata. Allo stesso modo, il tè rosso e bianco di Stash Tea Fusion (una miscela di tè rosso di rooibos) contiene solo 19,2 mg di caffeina per porzione da 8 once.
- Tieni d'occhio le miscele di tè bianco a base di tè verde . L'impennata del tè bianco ha portato sul mercato numerosi "tè bianchi" in bottiglia, insaccati e miscelati che sono fatti con più tè verde rispetto al tè bianco. Controlla le tue etichette! Se il tè verde (o il tè nero o il tè oolong , se è per questo) è nella miscela, salta.
- Preparare correttamente il tè bianco. Molte persone usano acqua completamente bollente per preparare il tè bianco o preparare il tè bianco per più di cinque minuti. Questo aumenta il livello di caffeina nella tua tazza. Invece, utilizzare l'acqua che è 190 gradi Fahrenheit o inferiore e preparare per un massimo di quattro o cinque minuti al massimo.
- Rinnova le tue foglie. Invece di usare le foglie fresche per più tazze di tè, fai nuovamente le stesse foglie più volte. I livelli di caffeina sono drasticamente ridotti dopo la prima infusione, quindi si ottiene un apporto di caffeina molto più basso dalla preparazione del tè bianco in questo modo.
* Alcune persone si riferiscono al tè bianco come "decaffeinato" o "senza caffeina", ma questo non è corretto. Il tè bianco contiene naturalmente caffeina o, come erroneamente, alcune persone lo chiamano "caffeinato". (Caffeina significa in realtà che è stata aggiunta la caffeina. A meno che non ci sia un tè bianco davvero strano là fuori che non ho mai sentito nominare, non è stata aggiunta caffeina al tè bianco - è solo naturale).