La cosa bella di fare questo budino di pane in coppette individuali è che puoi personalizzarle. Cospargere le tazze di budino di pane con cannella o noce moscata o mescolare le spezie nella miscela di crema pasticcera.
Per cambiare, versa un cucchiaino di marmellata sul fondo della tazza di crema pasticcera prima di aggiungere la miscela di budino.
Questo è un gustoso budino di pane, servito con la salsa butterscotch inclusa o la tua salsa dolce preferita.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze metà e metà (o crema leggera)
- 1/2 tazza di zucchero di canna (leggero)
- 2 cucchiai di burro
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3 tazze di pane francese (strappato fresco, solo bianco, senza croste)
- 1 pizzico di cannella (o noce moscata, per crema pasticcera)
- Opzionale: uva passa
- Per la salsa Butterscotch:
- 6 cucchiai di burro (salato)
- 1 tazza e 1/2 di zucchero di canna (confezionato, chiaro o scuro)
- 1/3 di tazza più 1/2 tazza di crema (pesante, uso diviso)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Posizionare un rack al centro del forno.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Burro da quattro a sei stampini. Impostare le stampini in una teglia più grande; accantonare.
- In una casseruola media, unire la metà e metà, 1/2 tazza di zucchero di canna e 2 cucchiai di burro; portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per un minuto, fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Nel frattempo, in una ciotola, frullate le uova e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben miscelate. Sbattere circa 1/2 a 2/3 tazza della miscela calda nelle uova; aggiungere il composto di uova nella casseruola e mescolare fino a quando ben miscelato.
- Aggiungere i pezzi di pane e lasciarli in ammollo per alcuni minuti. Se necessario, mescolare dell'uva passa nella miscela o aggiungere un po 'di uvetta ad alcune delle singole tazze.
- Versare la miscela di budino di pane nelle pirofile preparate.
- Cospargere ogni crema con cannella o noce moscata e mescolare delicatamente nel composto.
- Mettere la teglia con le pirofile nel forno e aggiungere circa 1/4 a 1/2 pollice di acqua molto calda sulla teglia.
- Cuocere per 35 minuti o fino a quando un coltello inserito nel centro risulta pulito.
- Allentare delicatamente il bordo con un coltello, quindi sformare il budino di pane caldo sui piatti.
- Condisci con salsa al caramello (sotto), una salsa alla vaniglia o il tuo preferito, se lo desideri.
Salsa al butterscoth
- In una casseruola pesante, unisci il burro, 1 1/2 tazze di zucchero di canna e 1/3 di tazza di panna. Mettere la padella a fuoco basso e cuocere, mescolando, fino a quando la miscela è liscia.
- Aumentare il calore a medio-basso. Cuocere, mescolando, fino a quando la miscela inizia a sobbollire. Continuare la cottura senza mescolare per 3 minuti.
- Togliere la casseruola dal fuoco. Mescolare la restante 1/2 tazza di panna nella miscela di salsa. Versare la salsa in un'altra ciotola o tazza e incorporare l'estratto di vaniglia.
- La salsa si addenserà non appena si raffredda.
Suggerimenti esperti
- Metti un cucchiaino di marmellata sul fondo della tazza di crema pasticcera prima di aggiungere la miscela di budino, se lo desideri, e avrai una copertura di frutta.
- Aggiungere le pesche tritate, le pere o i mirtilli ai bocconcini.
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Budino di pane alla cannella e mela
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 795 |
| Totalmente grasso | 48 g |
| Grassi saturi | 29 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 281 mg |
| Sodio | 167 mg |
| carboidrati | 83 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 9 g |