La salsa XO è una salsa di pesce piccante che proviene da Hong Kong. Non lasciarti confondere dal suo nome misterioso, perché questa versatile salsa può essere utilizzata come condimento per i piatti principali o aggiunta durante la cottura per dare sapore a tofu, noodles o riso fritto .
Puoi cambiare le verdure in qualsiasi modo, e se vuoi un riso vegetariano, basta saltare il maiale!
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale, divisi
- ½ carne di maiale macinata
- Sale e pepe macinato al momento
- 3 tazze di riso cotto bianco freddo o marrone
- ½ tazza di sedano tritato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
- 3 cucchiai di salsa di soia meno sodio
- 2 cucchiai di salsa XO
- 2 tazze di fiorellini molto piccoli
- ½ tazza di scalogno a fette sottili, parti bianche e verdi
- ½ tazza di castagne d'acqua a fette
Come farlo
- Riscaldare un wok o una grande casseruola a fuoco alto fino a quando fa molto caldo. Aggiungere 1 cucchiaino di olio vegetale, e quando è caldo, aggiungere il maiale, condire con sale e pepe e saltare in padella fino a quando il maiale è cotto e friabile. Rimuovere la carne di maiale in un altro piatto e mettere da parte.
- Riportare il wok nel bruciatore a fuoco alto, aggiungere il restante cucchiaio di olio, quindi aggiungere il riso cotto e saltare in padella, mescolando di tanto in tanto fino a quando non è leggermente dorato in punti, circa 5 minuti. Aggiungere il sedano, lo zenzero e l'aglio e mescolare finché non si sente l'odore dei condimenti, da 1 a 2 minuti. Aggiungere la salsa di soia, la salsa XO, i broccoli, gli scalogni e le castagne d'acqua, coprire la padella e cuocere fino a quando tutto è caldo e le verdure sono croccanti-teneri, circa 4 minuti, mescolando spesso.
- Trasforma in una ciotola da portata e servi caldo.
Per iniziare con le basi, scopri come cucinare Perfect Rice .
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Insalata di verdure e riso integrale con condimento al miele al limone
Tacchino, Kielbasa, riso e verdure in casseruola
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Enchilada ispirato fagioli neri e riso
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Il riso è il lato perfetto per quasi tutti i piatti. Dai un'occhiata a queste ricette per carni e verdure asiatiche che andrebbero benissimo in cima al riso:
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Salmone allo zenzero rafano
Funghi Portobello grigliati asiatici
Salmone arancione con porri e funghi
Vuoi iniziare a cucinare con più ingredienti asiatici? O vuoi solo essere ricordato di tutte le fantastiche salse con cui devi cucinare? Scopri ingredienti asiatici per la dispensa per fare scorta di ciò che è essenziale. Poi, quando hai imparato a padroneggiarli, dai un'occhiata ad altri ingredienti asiatici da esplorare per il prossimo round di ingredienti. Inoltre, dai un'occhiata a Asian Noodles per vari tipi di noodles e come usarli.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 636 |
Totalmente grasso | 20 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 10 g |
Colesterolo | 71 mg |
Sodio | 871 mg |
carboidrati | 80 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 34 g |