Insalata di riso colorato con condimento al limone

Questa insalata di riso comprende zucchine, pomodori, spinaci, cipolle verdi e un condimento a base di olio di oliva e limone. Si abbina bene con bistecche alla griglia o alla griglia, pesce o frutti di mare.

Sentitevi liberi di sostituire con altre verdure, come cipolla rossa affettata sottilmente, piselli freschi o surgelati, fagiolini verdi bolliti, baccelli di piselli, ecc.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Toss preparare le verdure insieme in una ciotola di vetro o ceramica ( contenitore non reattivo ).
  2. In una piccola ciotola con il succo di limone, versare l'olio d'oliva mentre si sbatte, per emulsionare i liquidi. Aggiungi alle verdure; coprire e conservare in frigorifero per un'ora.
  3. Aggiungi il riso cotto e raffreddato; Aggiungere sale e pepe a piacere.
  4. Per brindare le mandorle, metterle in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, mescolando e girando costantemente, solo fino a quando leggermente dorato e aromatico.
  1. Top con mandorle tostate.
  2. Refrigerare fino al momento di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 525
Totalmente grasso 15 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 10 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 131 mg
carboidrati 89 g
Fibra alimentare 6 g
Proteina 11 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).