Butter Burro?

Il burro esiste da anni, stiamo parlando bene dell'era "BC". Ti sorprende? Non me! Nella mia esperienza il burro ha l'effetto "fare o spezzare" su certi cibi. Tu conosci la maggior parte delle verdure al vapore, popcorn, patate (molti cibi che non mangiamo su Paleo). Ma sai anche cos'è il burro?

A proposito di burro

Molti di noi hanno avuto burro in qualche momento della nostra vita. Se no, però, il burro è la separazione del grasso dal latticello .

Puoi fare il burro sbattendo latte fresco o alcuni tipi di crema. Prima che il burro provenisse dall'uso del latte e della panna delle mucche, veniva usato latte di capra o latte di pecora. È stato facilmente conservato per lunghi periodi di tempo e usato come condimento molto simile a oggi. Un fatto interessante sul burro acquistato in negozio è che alcuni venditori commerciali aggiungono colorazione al loro burro nelle forme di colorazione carotene e annatto per ottenere un aspetto leggermente giallo. Il burro è Paleo? Una specie di.

Come è il burro Paleo e Non Paleo

Il burro contiene solidi del latte, che in effetti non sono Paleo. Quindi, come può essere Paleo?

La maggior parte dei Paleoani (quelli che non hanno una sensibilità al burro) chiariscono il burro organico / nutrito con erba per separare i solidi del latte e rimuoverli. Sembra complicato ma in realtà abbastanza semplice. Prendi semplicemente la "roba da latte" e rimani con quella che non è la parte del latte.

Suggerimento: la roba da latte è ciò che causa l'infiammazione e altri problemi che non vuoi.

Questo fantastico articolo della gente di Whole9 fornisce informazioni dettagliate sul burro e fornisce un tutorial su come chiarire il burro verso la fine dell'articolo.

Cos'è Ghee

Il burro chiarificato è chiarificato. Si trova comunemente in cucina indiana. Spesso in India il ghi viene servito con il Baati , un tipo di pane / gnocco.

Ma pane, non Paleo, così via per il prossimo punto.

Su un regime di tipo Paleo, il burro chiarificato è il miglior burro usato. Pertanto, puoi aggiungere il burro chiarificato in una padella prima di cuocere le uova, aggiungerne alcune sopra le verdure al vapore o conservarle in modo conservativo sulla patata dolce da forno.

Deve essere nutrito con erba o biologico?

La risposta breve è ... SI.

Questo significa solo che gli animali da cui proviene il burro sono prodotti sani e inalterati. Questo è buono per loro e noi.

Posso comprare Premade Ghee?

Puoi scommettere il tuo dollaro inferiore che puoi. Ci sono alcuni che fanno ghee solo per persone come te e me. Uno dei marchi più popolari di Ghee qui nella nostra fetta di mondo è OMghee. Prodotto in piccoli lotti, utilizzando solo ingredienti biologici, nutriti con erba e pastorizzati.