Fiori commestibili comuni

I fiori commestibili rendono le insalate belle e aggiungono colore a qualsiasi piatto quando vengono usate come guarnizione. I fiori più grandi edibili - i fiori di zucca e le emerocche - possono anche essere usati come verdure e saltati o farciti. Nasturzi e Johnny-Jump-Ups sono a volte disponibili nei negozi di alimentari di lusso; per gli altri tieni gli occhi aperti sui mercati degli agricoltori o, se arriva a spingere, coltiva i tuoi fiori commestibili.

Nota: assicurati sempre di comprare fiori senza spray coltivati ​​per il consumo umano e usali il prima possibile dopo che sono stati raccolti.

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  Bachelor Buttons (aka Cornflowers)

  I bottoni di laurea, noti anche come fiordalisi, non sono nitidi quando li mordono - ma sicuramente sembrano a punta! Il loro aspetto appuntito è il loro principale interesse dal momento che il loro sapore è molto delicato - quasi come un cetriolo non croccante. Cerca i pulsanti di laurea in blu, rosa, viola o bianco. In natura, tendono a godersi la compagnia dei papaveri e si apriranno per aggiungere un tocco di blu o viola ai campi di fiori rossi.

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  Fiori di basilico

  I fiori delle piante di basilico rendono facili, deliziose aggiunte alle insalate, grandi contorni per piatti che contengono basilico e deliziose aggiunte per decorare un piatto di carne o verdure grigliate. Di solito sono di un verde tenue, ma possono avere toni bianchi o viola. I fiori di basilico hanno un sapore come ... hai indovinato: Basil. Assapora i fiori di basilico prima di usarli, poiché possono essere amari.

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  Borragine

  La borragine ha fiori blu brillanti che sembrano favolosi in insalata o come guarnizione. Come i Bachelor's Buttons, hanno un sapore vagamente simile a un cetriolo.

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  Calendulas

  Le calendule, conosciute anche come calendule di palude o calendule di campo, hanno un pizzico di tang (anche se non sono affatto pepate come i nasturzi). I loro petali sembrano margherite e vengono in arancione o giallo.

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  garofani

  Siate più sicuri di comprare garofani che sono stati allevati per essere mangiati e non spruzzati di pesticidi. I petali di garofano sono un po 'dolci, un po' speziati e sono disponibili in una gamma di colori tenui - il bianco e il rosa sembrano particolarmente belli nelle insalate. Assapora ogni fiore prima di usare i garofani, poiché possono diventare amari.

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  Fiori di erba cipollina

  Fiori di erba cipollina sono spiky piccole palline da bianche a rosa a viola che aggiungono un sapore decisamente cipolla ai piatti.

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  Gigli di giorno

  Sì, i gigli di giorno sono commestibili. Usali come i fiori di zucca - ripieni e fritti o tritati e aggiunti ai piatti - piuttosto che aggiungerli alle insalate o come contorno come la maggior parte degli altri fiori commestibili.

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  nasturzi

  I nasturzi sono probabilmente il fiore commestibile più conosciuto e più ampiamente disponibile. I nasturzi hanno un calcio molto piccante (così come le foglie della pianta, che fanno da sole deliziose insalate). La maggior parte sono di colore giallo o arancione, sebbene siano spesso disponibili anche i nasturzi rossi.

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  Violas (Pansies and Johnny-Jump-Ups)

  L'intera famiglia di Viole può essere mangiata - dalle grandi Pansé ai piccoli Johnny-Jump-Ups. Hanno una sensazione vellutata e un gusto estremamente delicato che può essere meglio descritto come un po 'come la lattuga iceberg senza lo scricchiolio. A volte le viole del pensiero hanno un sapore leggermente di menta, quindi, come con tutti i fiori, gustale prima di usarle.

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  Fiori di zucca / fiori di zucca

  I fiori di zucca possono essere tagliati e saltati o aggiunti alle zuppe o, nel classico stile italiano, fritti o farciti con un po 'di formaggio e poi fritti.

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