Hai provato a bere il tè? Sia che siate semplicemente curiosi o che abbiate già provato un tè o una tisana di bolle, scoprirete presto che questa popolare bevanda da tè taiwanese ha molte opzioni. Esistono migliaia di possibilità per il tè a bolle: alcuni tipi di tè a bolle sono noti in tutto il mondo e sono disponibili numerosi gusti.
Sia che tu stia preparando il tè delle bolle a casa o ordinandolo in un negozio di tè, le opzioni possono essere travolgenti.
Esaminiamo questa bevanda gustosa e gommosa e vediamo dove puoi prendere il tuo tè alle bolle.
Cos'è il Bubble Tea?
Il tè alla bolla è uno stile di bevanda da tè creato a Taiwan negli anni '80. Anche se è un argomento di dibattito, si ritiene generalmente che la signora Liu Han-Chieh del negozio di tè Chun Shui Tang a Taichung, Taiwan, abbia inventato la bevanda. Nonostante sia una bevanda relativamente nuova, la sua popolarità si diffuse rapidamente in tutto il mondo.
Il tè alla bolla è una bevanda interessante che è spesso composta da tè nero o oolong, sapori di latte o frutta, un dolcificante e una consistenza gommosa che si trova nella cucina taiwanese chiamata QQ (cosa si può pensare come le "bolle" nel tè a bolle) . Molto spesso, il QQ assume la forma di perle di tapioca .
- Il nome "bubble tea" proveniva originariamente dalle bolle formate quando il tè al latte veniva scosso, non le divertenti perle all'interno della bevanda.
- La bevanda è conosciuta con molti altri nomi, tra cui "tè alla perla", "tè al boba" e "tè alla tapioca".
I molti tipi di tè a bolle
Il tè a bolle è un po 'come un milkshake in quanto può assumere qualsiasi sapore tu voglia. Le variazioni sono apparentemente infinite perché la bevanda può essere fatta con (o senza) molti ingredienti diversi.
Ad esempio, quando le sedi McCafé di McDonald's in Germania e in Austria iniziarono a vendere il tè a bolle nel giugno del 2012, offrirono 250 tipi di tè a bolle incredibili.
Molti caffè da tè in tutto il mondo offrono più varianti di questo.
Navigare nel vasto mondo del tè a bolle può essere fonte di confusione a causa di tutti i fattori che differenziano i tipi di tè a bolle. Nel tentativo di introdurti a questa bevanda, abbiamo delineato alcuni dei più popolari tè a bolle e le varie opzioni che hai quando ordini o fai il tè alle bolle.
Ricorda che è possibile creare un numero molto maggiore di tisane mescolando e abbinando gli ingredienti. Ad esempio, un tè rosso fragola è diverso da un tè rosso con Calpis e tapioca noodles. Questo è diverso da un tè rosso al taro con Calpis ed è anche diverso da un tè rosso di fragola-taro tapioca con Calpis.
Confuso, ancora? Non preoccuparti, romperemo tutto.
Classici tipi di Bubble Tea
Per iniziare, diamo un'occhiata a ciò che è incluso nelle più popolari ricette di tè alla bolla.
- Tè al latte perlato (o zhēnzhū nǎichá ) - Un tè al latte con perle di tapioca, questo è comunemente noto in Occidente come "tè alle bolle". Originariamente, questa versione utilizzava solo perle di tapioca da 1/12 di pollice, ma ora la maggior parte dei negozi di tè a bolle chiamano anche perle di tapioca da 1/4 di pollice.
- Bubble Milk Tea (o bōbà nǎichá ) - Una variazione sul tè di tapioca pearl con palle di tapioca più grandi (circa 1/4-inch invece di 1 / 12th-inch). ' Boba ' è un gergale per "grandi seni" a Taiwan e in alcune parti della Cina.
- Black Pearl Milk Tea (o hēi zhēnzhū nǎichá ) - Un altro nome per il tè al latte a bolle che utilizza perle nere anziché perle colorate o bianche.
Inoltre, questi tre tè a bolle sono considerati versioni "classiche", sebbene non siano altrettanto popolari.
- Foam Red Tea (o pàomò hóngchá ) - Un tè shakerato con tante bolle d'aria schiumose.
- Tè al latte di schiuma (o pàomò nǎichá ) - Una versione lattiginosa della bevanda sopra.
- Tea Pearl (o chá zhēnzhū ) - Una variazione meno popolare e senza latte sul tè al latte perlato o sul tè al latte in polvere.
Tipi di tè in Bubble Tea
Costruisci il tuo drink al tè? La prima cosa da considerare per molte persone è il tipo di tè da includere. La maggior parte dei tè a bolle sono fatti con tè nero, tè verde o tè oolong.
- Tè nero (o tè rosso , come è noto in Cina, Hong Kong e Taiwan) - Di gran lunga il tè nero, soprattutto Earl Grey , è l'opzione più popolare per il tè alle bolle.
- Tè verde - Soprattutto tè verde al gelsomino e polveri di tè verde come il matcha .
- Tè Oolong - Il tè oolong standard è un'opzione popolare, sebbene il oolong verde sia un altro preferito da molti bevitori di tè a bolle.
- Tè bianco - Sebbene il cosiddetto "tè bianco" (anche se non in realtà "vero" tè bianco) è un'opzione relativamente popolare in alcuni paesi occidentali, è raramente usato per il tè a bolle a Taiwan.
Mentre il tè delle bolle è cresciuto, sembra che il tè alle bolle non debba nemmeno includere il tè. Le varianti più recenti includono "Snow Ice" (una sorta di bevanda a base di caffè in polvere, congelata e miscelata), bevande a base di crema e bevande a base di frutta prodotte senza alcun tè. Sono venduti in negozi di tè di bolle come un'altra delle variazioni apparentemente infinite su questo tema popolare di bevande aromatizzate con cose gommose in loro.
Tipi di latte in Bubble Tea
Latte e ingredienti simili al latte sono spesso aggiunti per dare al tè a bolle una consistenza e un sapore cremoso. Possono essere utilizzati diversi sapori e stili di prodotti caseari e latticini.
- Creamer non caseario (di gran lunga il più popolare "latte" utilizzato)
- Latte fresco
- Latte condensato
- Latte di cocco
- Gelato
- Latte di soia (prodotto fresco o pre-confezionato)
- Lactaid o altro latte liquido non da latte
- Calpis e bevande simili a yogurt
Alcune delle tisane aromatizzate alla frutta acida sono disponibili solo senza latte perché l'acidità dello sciroppo di frutta può cagliare il latte. Il tè a bolle senza latte può essere ordinato come " chá zhēnzhū " (la "Perla del tè" di cui sopra) a Taiwan e in Cina.
Sapori di Bubble Tea
Hai il tuo tè, hai il latte e arriveremo al QQ tra un minuto. Innanzitutto, è il momento di scegliere il sapore del tuo tè a bolle . Mentre tutti gli altri ingredienti costituiscono la base per il tè a bolle, il vero sapore deriva da questo ingrediente.
Gli aromi di the Bubble si estendono su una grande varietà, dal dolce al salato, dalla frutta alla nocciola, fino alla zuppa di fagioli. Abbastanza spesso, il sapore viene aggiunto tramite uno sciroppo o una polvere, anche se vengono usati anche ingredienti interi e freschi.
Tipi di bolle e altri additivi QQ in Bubble Tea
Gli ingredienti gommosi nel tè a bolle sono un ottimo esempio di una delle caratteristiche alimentari preferite di Taiwan: QQ.
Anche se è qualcosa che molte persone a Taiwan bramano, non ha nulla a che fare con il sapore. Invece, è tutto sulla trama gommosa.
Molti ingredienti (o "condimenti" come vengono spesso chiamati, anche se quasi tutti affondano fino in fondo) vengono aggiunti ai tè per QQ. A volte, aggiungono anche un po 'di dolcezza o sapore.
Le gelatine elencate possono essere a forma di palla o di perle. Possono anche essere tagliati in strisce, "noodles" o altre forme come cubi o stelle. Tra i QQ più popolari per il tè a bolle vi sono perle di tapioca, boba, "uova di rana" e palline di taro.
- Tapioca Perle - Tradizionalmente di diametro 1 / 12th e di colore nero o bianco, anche se esistono miscele color pastello.
- Boba - Palle di tapioca più grandi di circa 1/4 di pollice di diametro.
- "Uova di rana" (o shān fen yuán ) - Realizzato con un tipo di semi di basilico selvatico che, se collocato in un liquido, assomiglia incredibilmente a un gruppo di uova di rana. Questo ingrediente è stato utilizzato nelle bevande di Taiwan da molto prima dell'avvento del tè a bolle. Un tempo veniva raccolto insieme ad altre erbe al fine di produrre ogni sorta di bevande tradizionali taiwanesi.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Cucinato e spesso di colore viola, queste palline sono fatte con la pianta del taro (una specie di patata dolce del Sud-est asiatico). Il Taro si trova spesso nella cucina taiwanese.
Il tuo QQ a bolle d'aria non si ferma a queste opzioni, hai molte altre opzioni per aggiungere un po 'di "masticazione" alla bevanda.
- Tapioca "Noodles" - Fatto con l'amido di manioca (proprio come le normali perle di tapioca) ma a forma di ciocche di tagliatelle tagliate. Questi sono molto "fangosi" nelle larghe cannucce solitamente fornite con un bicchiere o una tazza di tè a bolle
- Perle di tapioca verde : un piccolo tè verde viene aggiunto alle perle di tapioca, rendendo queste masticabili rispetto alle perle normali.
- Patate dolci cotte ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Hanno una forma più simile a un ceppo arrotolato che è stato tagliato in piccoli pezzi cilindrici. Questi sono di colore giallo.
- Yù yuán - Un colorato mix di taro, patata dolce o altre "palle".
- Fen yuán - Un colorato set di "palle" che sono un mix di taro, patata dolce e altri pezzi di materiale che sono circa la forma e le dimensioni di un pezzo di gomma Chicklet.
- Longan - Zuppa di frutta occhio di drago che è stata essiccata e ricostituita.
- Lychee Fruit - La carne di questi piccoli frutti tropicali è perfetta come un QQ senza bisogno di preparazione.
- Sago Perle o Boba - Simile all'apparenza alla tapioca ma fatta da un amido vegetale diverso. Questi sono anche usati nella bevanda taiwanese.
Quindi, ci sono i molti tipi di gelatine "vere" che possono essere aggiunte al tè delle bolle. Questi sono spesso aggiunti sotto forma di una palla, anche se possono assumere anche altre forme.
- Coconut Jelly - Una bella gelatina dal gusto neutro.
- Gelatina di erbe alle erbe - Questo ha spesso più sapore della maggior parte di questi condimenti QQ.
- Konjak Jelly - Spesso usato come una sorta di gelatina vegana in tutto il mondo.
- Aloe Vera Jelly - Tipicamente disponibile in piccoli cubetti.
- Nata de Coco Jelly - Spesso tagliata a strisce e usata come un'alternativa più salutare (anche se più dura) alle perle di tapioca
Altri tipi di Bubble Tea
Se non pensavi che quelle fossero abbastanza opzioni per il tè a bolle, ce ne sono altre. Dobbiamo ancora scalfire la superficie, e qui ci sono più popolari su questa bevanda.
- Bubble tea con aggiunta di frutta fresca - Soprattutto frutto della passione, mango o lychee.
- Bubble tea con marmellata di frutta o gelatina
- Tè al latte di Hong Kong - Di solito servito caldo.
- Yuanyang - Una bevanda di Hong Kong Milk Tea e caffè che viene solitamente servito caldo.
- "Smoothies al latte" - Bubble tea meno il tè.
- Bubble tea con azuk i - Azuki è un fagiolo rosso cinese e la zuppa di fagioli rossi può essere utilizzata anche nel tè a bolle.
- Bubble tea con un "budino" di budino - In genere un budino d'uovo o una crema pasticcera. Cioccolato, mango e budini taro sono abbastanza comuni.
- "Snow Bubble" : tè a bolle ghiacciato senza tè. È fatto tipicamente con ghiaccio mescolato, scrematrice non casearia, sapori e boba.
Inoltre, in queste forme troverai il tè a bolle, anche se non sono così popolari come quelli nell'elenco precedente.
- Frullati al the Bubble
- Frappé al the Bubble
- Bubble coffee o "Snow Ice" - Realizzato con ghiaccio miscelato, caffè in polvere e sapore aggiunto.
- Bubble tea con zuppa di fagioli mung - Quando direttamente tradotto dal cinese, significa "zuppa di fagioli verdi". Questi sono i tipi di fagioli usati per fare germogli di fagioli cinesi.
- Decaffeinato
- Bubble tea con dolcificanti alternativi , come miele, nettare di agave o stevia