I deliziosi sapori di vaniglia aromatica, burro ricco e noci pecan tostate sono presenti in questa ricetta facile per Butter Pecan Fudge. L'aroma di burro e noci richiesto nella ricetta è fondamentale per il gusto caratteristico di questo dolce. Può essere trovato comunemente nel corridoio di cottura / stagionatura di grandi negozi di alimentari. Questa ricetta può essere fatta senza l'aroma, ma il gusto del burro-noce sarà più sottile. Puoi anche provare a sostituire una combinazione di estratto di burro e estratto di vaniglia per imitare il gusto.
Cosa ti serve
- 1 burro di stick (4 once)
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- Pizzico di sale
- 1 tazza di noci pecan (tostato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di aroma di burro e noci
- 1,5 tazze di zucchero a velo
Come farlo
1. Prepara una padella 8x8 allineandola con un foglio di alluminio e irrorando la pellicola con uno spray da cucina antiaderente.
2. Setacciare lo zucchero a velo in una grande ciotola e mettere da parte. Tritare le noci pecan grossolanamente e mettere da parte per ora.
3. In una casseruola media a fuoco medio-alto, unire burro, panna, zucchero semolato, zucchero di canna e sale. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e il burro si scioglie.
4. Portare a ebollizione le caramelle, mescolando continuamente e continuare a bollire e mescolare le caramelle per quattro minuti.
5. Dopo quattro minuti, rimuovere il fondente dal fuoco. Mescolare rapidamente le noci pecan, l'estratto di vaniglia e l'aroma di burro e noci.
6. Versare le caramelle sullo zucchero a velo nella ciotola grande e mescolare fino a quando combinato e liscio.
7. Versare e raschiare il fondente nella padella preparata e appiattirlo in uno strato uniforme. Lasciare il fondente a temperatura ambiente o in frigorifero. Una volta impostato, tagliarlo a piccoli quadrati e servire a temperatura ambiente. Conservare il fudge rimasto in un contenitore ermetico o in una busta a temperatura ambiente per un massimo di una settimana o in frigorifero per 2-3 settimane.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 222 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 24 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |