Questo Fondente alla Lavanda è un dolce fondente e cremoso con una consistenza scioglievole in bocca e un delizioso aroma di lavanda! Non sono sempre stato un fan dei dessert floreali, ma quando sono fatti bene, sono deliziosi . Se non sei sicuro di essere un fan della lavanda, prova questa ricetta e guarda cosa ne pensi! Goditi questo dolce fondente o dargli un po 'di cioccolato e una caramella deliziosa.
Cosa ti serve
- Crema pesante 3/4 di tazza
- 1 cucchiaio di lavanda (secco, grado culinario)
- 1/2 tazza / 4 once di burro
- 2 tazze di zucchero
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 12 once
- gocce di cioccolato bianco (o cioccolato bianco tritato)
- 7 once di crema di marshmallow
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Da 3 a 4 gocce colorante alimentare viola (ho usato Americolor Regal Purple)
- Opzionale: 4 once di cioccolato
Come farlo
- Preparare una teglia da 9x9 pollici allineandola con un foglio di alluminio e spruzzando il foglio con uno spray da cucina antiaderente .
- Unire la panna e la lavanda in una piccola casseruola a fuoco medio. Portare la panna a bollore, quindi togliere la padella dal fuoco e coprirla con un coperchio. Lasciare riposare la crema per 20 minuti per infondergli il sapore di lavanda.
- Dopo 20 minuti, versare la crema attraverso un colino a maglie fini in una casseruola media per rimuovere la lavanda. Aggiungere il burro, lo zucchero e il sale alla panna e posizionare la padella a fuoco medio. Mescolare fino a quando lo zucchero e il burro si sciolgono.
- Continuare a cuocere il caramello, mescolando frequentemente, fino a quando non arriva a ebollizione. Inserire un termometro di caramelle e cuocere il caramello, mescolando frequentemente, fino a quando non si legge 235 F (113 C) sul termometro caramelle.
- Una volta che raggiunge 235 F, togliere la padella dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato bianco e la crema di marshmallow. Mescolare vigorosamente fino a quando non si sciolgono nel caramello. Se necessario, rimetti il fudge sul fuoco per brevi periodi per sciogliere le patatine.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e 3 gocce di colorante alimentare viola. Mescola bene e, se necessario, aggiungi un'altra goccia o due di colorazione per ottenere una sfumatura di viola che ti piace.
- Versare il fondente nella padella preparata e lisciare in uno strato uniforme. Lasciarlo a temperatura ambiente per 3-4 ore o in frigorifero per 1 o 2 ore.
- Una volta impostato, tagliarlo in piccoli pezzi da 1 pollice.
- Per rendere la pioggerellina opzionale al cioccolato, sciogli il cioccolato nel microonde con incrementi di 30 secondi. Trasferiscilo in un sacchetto di plastica e taglia un piccolo foro nell'angolo. Cospargere un vortice di cioccolato su ogni pezzo di caramello e quindi conservare in frigorifero la caramella per fissare completamente il cioccolato.
- Conservare Fender lavanda in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana o in frigorifero per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 154 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 15 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |