Il condimento viene sfregato liberamente su pesce o pollo e poi il pesce o il pollo viene carbonizzato su entrambi i lati in una padella di ferro pesante a fuoco medio-alto. Di seguito ho incluso alcune istruzioni di base per cucinare.
Ho condito i filetti di halibut (nella foto) con condimento annerito e poi ho bruciato le cime nella padella, e poi li ho finiti in un forno a 400 ° F per circa 10 a 12 minuti.
Quando si annerisce il cibo, ricordarsi di spegnere l'allarme antincendio e tenere la ventola di scarico in alto!
Cosa ti serve
- 2 cucchiaini di paprika macinata
- 4 cucchiaini di timo foglia secca
- 2 cucchiaini di cipolle in polvere
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di pepe nero
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna macinato o secondo i tuoi gusti
- 1 cucchiaino di origano in foglie secche
- 3/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
Come farlo
- Metti tutti gli ingredienti in un barattolo e riponili in un luogo buio e fresco. Agitare bene il barattolo prima di ogni utilizzo.
- Filetti di pesce anneriti di base
- A fuoco basso, sciogliere circa 3 cucchiai di burro in una padella antiaderente (abbastanza burro per coprire il pesce e il fondo della padella). Appena il burro si scioglie, mettete il pesce nella padella, girandolo per coprire entrambi i lati con il burro. Quindi ricoprire generosamente il pesce con il condimento, capovolgere nuovamente e rivestire l'altro lato con il condimento.
- Ora alza il fuoco a medio-alto e cuoci il pesce da un lato fino a quando è annerito e un po 'croccante. Capovolgere e cuocere l'altro lato. Aggiungi un po 'più di burro quando necessario.
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Miscela di condimento per frutti di mare
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 6 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 195 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |