Casseruola di patate ungherese (caseificio)

Questa casseruola di patate ungherese è stata servita circa una volta alla settimana durante la mia infanzia. Mio padre, un sopravvissuto di Auschwitz che è cresciuto in Ungheria, ama le patate. E questo è un piatto molto economico poiché consiste principalmente di patate, cipolle e panna acida. Dopo una lunga pausa, di recente ho iniziato a farlo a casa mia, ei miei figli sono impazziti ad amarlo.

Cosa ti serve

• 5-6 patate grandi
• 1 cipolla grande
• 2-3 cucchiai di burro o olio di colza per friggere
• 2 tazze di panna o panna acida
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 2 uova sode, sgusciate e affettate (facoltativo)
• Formaggio giallo da 3,5 once (100 grammi) (facoltativo)

Come farlo

1. In una pentola capiente, scalda l'acqua fino all'ebollizione. Aggiungi le patate nella loro pelle. Ritorna a bollire. Ridurre il calore, coprire e cuocere fino a quando un coltello può essere facilmente inserito (circa 35 minuti). Non cuocere le patate finché non sono troppo morbide per affettare bene. Scolare. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
2. Tritare la cipolla. In una padella, scaldare il burro o l'olio. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
3. Preriscaldare il forno a 350 ° Fahrenheit (180 ° C). Ungete una teglia da forno.
4. Sbuccia e affetta le patate in fette da 1/4 di pollice. In una ciotola, mescolare cipolla, panna, sale, paprica e pepe. Unire delicatamente le patate con la miscela di panna acida.
5. Nella teglia, disporre metà delle fette di patate in uno strato. Se lo si desidera, mettere le fette di uova sode sopra le patate e il formaggio giallo sopra le uova. Quindi copri con il resto delle patate. Cospargere la paprika sopra.
6. Cuocere, coperto, a 350 ° Fahrenheit (180 ° C) per 45 minuti.

ABBINAMENTI SUGGERIMENTI: Servire con pesce al forno e broccoli arrosto o insalata verde per una cena di famiglia saziante.

RESA: 5-6 porzioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	304
Totalmente grasso	24 g
Grassi saturi	9 g
Grassi insaturi	9 g
Colesterolo	115 mg
Sodio	107 mg
carboidrati	18 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	6 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).