Questa semplice casseruola è un ottimo modo per approfittare delle tue prolifiche zucchine e della tua zucca estiva.
La zucca viene tagliata e poi cotta alla perfezione con pangrattato e parmigiano. Questo sarebbe un delizioso contorno per servire con carne alla griglia o pollo, o servirlo con un pesce o frutti di mare.
Cosa ti serve
- 3
- piccole zucchine , circa 1 1/2 libbre
- 3 piccola zucca estiva, circa 1 1/2 libbre
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 tazza di brodo di pollo o acqua
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 4 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti
- 4 cucchiai di briciole di pane secco
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 °. Imburrare una pirofila da 2 a 2 1/2 quarti.
- Lavare la zucca, tagliare le estremità e tagliare in pezzi da 1/2 pollice. Metti i pezzi di zucca in una pirofila preparata. Cospargere la zucca con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
- Unire il brodo di pollo con l'aglio e versare sopra la zucca.
- Dotare la casseruola di burro e cospargere con le briciole di pane e il parmigiano.
- Coprire e infornare per 35 minuti. Scoprire e infornare per circa 15 o 20 minuti in più, fino a quando la copertura è dorata e la zucca è tenera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 175 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 135 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |