Queste ali di pollo portano il classico antipasto ad un nuovo livello con una marinata che le mantiene umide e tenere. Queste ali sono piene di sapore e dovrebbero essere servite con una salsa cremosa da immersione. Per questa ricetta, io uso una salsa al formaggio blu, tuttavia, se non sei un fan di formaggio blu, allora il condimento del ranch può funzionare in un pizzico.
Cosa ti serve
- 4 sterline / 1.8 kg di ali di pollo (circa 24)
- Per la marinata:
- 1 tazza / 240 ml di aceto di sidro
- 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai / 30 ml di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- Opzionale: 1 cucchiaino / 5 ml Tabasco
- Per la salsa di formaggio Blue Cheese:
- 1 tazza / 240 ml di formaggio blu (sbriciolato)
- 2/3 tazza / 160 ml
- panna acida (o semplice yogurt greco)
- 1/2 tazza / 120 ml di maionese
- 2 cucchiai / 30 ml di latte
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 ml di salsa Worcestershire
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
1. Unisci gli ingredienti della marinata e mescoli bene. Metti le ali di pollo in una grande busta richiudibile. Versare la marinata sopra . Girare per rivestire, liberare l'aria dalla busta, sigillare e conservare in frigorifero per 2-6 ore.
2Per la salsa al formaggio blu, unire il formaggio blu, la panna acida, la maionese, l'aglio e la causa del Worcestershire in una ciotola. Mescolare fino a che liscio. Aggiungi abbastanza latte per dare alla salsa la consistenza della pastella di pancake.
Condire con sale e pepe. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di servire.
3. Preriscaldare la griglia. Togli le ali dalla marinata e riserva la marinata. Mettere le ali sulla griglia calda a fuoco basso. Cuocere fino a cottura ultimata (circa 30-35 minuti o quando la temperatura interna delle ali raggiunge i 165-175 gradi F.), spazzolando abbondantemente con la marinata riservata durante i primi 15 minuti di cottura. Non usare la marinata riservata oltre questo punto. Scartare dopo l'uso.
4. Una volta cotto, togliere le ali dal fuoco e servire con salsa al formaggio blu.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1590 |
| Totalmente grasso | 106 g |
| Grassi saturi | 31 g |
| Grassi insaturi | 38 g |
| Colesterolo | 440 mg |
| Sodio | 1,817 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 131 g |