Una miscela di salsiccia mite e parmigiano completano il ripieno di questa deliziosa zucchina ripiena . Utilizzare una salsiccia italiana dolce dolce o salsiccia colazione in questa ricetta. Potresti usare anche una salsiccia di tacchino .
Cosa ti serve
- 4 zucchine medie
- 1/4 di sterlina salsiccia italiana o qualsiasi salsiccia fresca
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza,
- diviso
- Cracker saltinati di 1/2 tazza
- 1 uovo,
- leggermente battuto
- 1/4 cucchiaino di timo foglia secca, sbriciolato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- pizzico di pepe
Come farlo
- Cuocere le zucchine intere in acqua bollente salata fino a poco fa, circa 5 a 8 minuti.
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Tagliare ogni zucchina a metà longitudinalmente; scavare la zucca, lasciando circa 1/4 di pollice di shell. Schiaccia la zucca che hai tirato fuori; accantonare. Disporre le conchiglie in una pirofila poco profonda; accantonare.
- In una padella pesante a fuoco medio, cuocere la salsiccia con la cipolla tritata. Scolare il grasso in eccesso e mescolare in purea di zucchine.
- Prendi 2 cucchiai di parmigiano per farcire, aggiungi il restante parmigiano al composto di carne insieme ai cracker schiacciati, all'uovo, al timo, al sale e pepe. Mescolare bene.
- Versare il composto nelle conchiglie di zucchine e cospargere con i 2 cucchiai di parmigiano riservati.
- Cuocere per 20-30 minuti.
Serve 4.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 238 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 78 mg |
| Sodio | 503 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 13 g |