Non si può sbagliare se si scelgono queste patate cheddar smerlato per un pasto in famiglia, una cena gustosa o una festa. Cucinare brevemente le patate prima di cuocere significa meno tempo nel forno e garantisce risultati teneri e deliziosi.
Una combinazione di latte e panna rende una salsa ricca. Il prosciutto o il bacon possono essere aggiunti alla miscela di patate o usare un formaggio diverso o una miscela di formaggi. Per un leggero sapore di aglio, strofinare uno spicchio d'aglio tagliato sulla teglia prima di imburrarlo.
Usa patate con la buccia rossa o un'altra patata con amido basso. I bianchi rotondi, le patate novelle e lo Yukon Gold sono anche buone scelte.
Cosa ti serve
- 2 chili di patate, pelate e affettate spesse 1/4 di pollice, di carnagione rossa o di altro tipo ceroso
- 3 cucchiai di burro
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino
- senape in polvere
- 1/4 cucchiaino di paprika
- 3 cucchiai di farina
- 1 tazza di panna pesante
- 3/4 tazza di latte
- Cheddar affilato da 8 once (circa 2 tazze) (tritato, diviso)
Come farlo
- Mettere le patate a fette in una casseruola media e coprire con acqua. Portare a ebollizione e far bollire per circa 4 o 5 minuti, o fino a quando appena tenera. Scolare e mettere da parte.
- Riscaldare il forno a 375 F.
- Imburrare leggermente una casseruola da 2 quarti.
- In una casseruola, scaldare il burro a fuoco medio. Incorporare sale, pepe, senape, paprika e farina. Mescolare fino a che liscio e frizzante.
- Mescolare la panna e il latte e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare in circa 1 1/2 tazze di formaggio grattugiato e cuocere fino a quando non si scioglie.
- Unire la salsa, le patate e il cucchiaio nella teglia. Top con formaggio rimanente. Cuocere per 25 a 35 minuti, fino a quando spumoso e ben rosolato. Serve 6.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 740 |
Totalmente grasso | 52 g |
Grassi saturi | 30 g |
Grassi insaturi | 15 g |
Colesterolo | 150 mg |
Sodio | 829 mg |
carboidrati | 44 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 26 g |